西檸煎軟雞

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關

 

西檸煎軟雞

 

提示:

1 雞脯肉用手壓緊刀橫著片成大片的薄片

2 把肉錘松散以后在進行腌制,口感會比較鮮嫩

3 調制面糊,雞蛋和淀粉的沒有明確的比例,喜歡面糊厚一些的可以適當增加淀粉量

(個人比較掛薄糊,感覺更能突出雞肉的原味,雞蛋糊過厚,雞蛋的香味就掩蓋了雞肉本身的鮮美)

4 最后的混合檸檬汁如果覺得不夠粘稠可以勾個玻璃芡再淋于雞塊上

 

西檸煎軟雞

 

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THE END
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