肥腸對于很多人來說是重口味，它是豬是用于輸送和消化食物的。但是，豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴便秘等癥。下面教大家如何做出美味的肥腸，一起看下去吧！

拉絲肥腸的做法:

1.大腸清理干凈，冷水下鍋，加入料酒，煮出浮沫，撈出沖洗干凈。具體清洗方法：剪刀剪去肥腸外面的肥油，或用剔骨刀刮去。用水灌一次大腸后，找根筷子從腸子開口處把外皮往里推。加點面粉和鹽到盆里，用大蔥葉子加少許水，使勁反復搓洗豬大腸。用料酒或白醋加少許水，搓洗一遍。

2.鍋中燒油，下入蔥，姜，蒜，干紅辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，加入火鍋底料，郫縣豆瓣醬炒出紅油，再倒入一罐82年的啤酒，加適量的清水，

3.放入煮好的大腸，加入生抽，老抽，蠔油，加入鹽，冰糖，先嘗一下調整一下口味。

4.蓋上蓋子，小火燉煮30分鐘，好吃的拉絲大腸制作完成。 保證做出來沒有任何腥味，特別好吃！