一說起山楂就會不由自主的流口水，因為山楂咬一口就酸到了牙根，所以要吃山楂的時候，一定要多放糖加工一下才能入口。

不過，山楂的營養價值也特別高，具有健胃消食的功效，主要與助消化、抑菌等藥理作用有關，為其治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等提供了藥理學依據；行氣散瘀的功效也主要與降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗心肌缺血等藥理作用有關。山楂的有效成分有機酸、山楂黃酮是其發揮藥理作用的重要物質基礎。

糖水山楂也是山楂罐頭，小時候吃過，沒想到現在自己都可以做了，而且還特別簡單，喜歡的朋友可以試試呢。

【糖水山楂】

食材：山楂 12顆、冰糖 60g

制作步驟

1、山楂清洗干凈，用筆帽在兩頭按出印

2、再用筷子（粗的一頭）把山楂里的核捅出來

3、將里面的核全捅出來

4、全部弄好后再洗一遍

5、倒入小半鍋水，放入處理好的山楂和冰糖，蓋上蓋，大火燒開轉中小火煮10分鐘左右

6、煮到山楂變軟裂口即可

小貼士

1、怕酸的可以多放點糖

2、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用山楂