一說起燜面，大家最熟悉的應(yīng)該是豆角燜面了吧。沒錯(cuò)，豆角燜面的確好吃，但今天想吃燜面，家中卻沒有豆角，又懶得出去買，一看冰箱里還剩有一顆包菜，干脆就地取材，做了這道包菜燜面，結(jié)果很成功，家人都吃得非常滿意，并要求以后可以經(jīng)常做來吃。

【包菜燜面】

食材：面條 300g、包菜 150g、豬肉末 100g、油、鹽 2g、青椒 1個(gè)、大蒜 3瓣、香蔥 1根、姜 3g、料酒 5g、蠔油 10g、生抽 10g、老抽 3g

制作步驟

1、包菜洗干凈后用手撕成小塊

2、青椒切絲，香蔥切成蔥花，大蒜和姜切末備用

3、起油鍋，放入肉末炒至變色，放入料酒、蔥花、姜末和一半的蒜末炒香

4、倒入蠔油、生抽和老抽炒勻

5、放入包菜翻炒均勻，倒入熱水

6、湯汁燒開后，倒出小半碗湯汁

7、面條鋪在包菜上面，蓋上蓋子，用中小火燜煮5分鐘左右（期間要看看湯汁是否燒干，以免糊鍋）

8、待湯汁燒的差不多時(shí)，將碗里的湯汁沿著鍋邊倒入，繼續(xù)燜3分鐘

9、湯汁收的差不多時(shí)，放入鹽、青椒絲和剩下的一半蒜末，翻炒均勻即可

小貼士

1、也可以根據(jù)個(gè)人喜歡，將肉末換成五花肉

2、在燜面的時(shí)候一定要注意別糊鍋，最好用不粘鍋來做

3、最后一步，如果覺得太干，可以再加點(diǎn)熱水炒炒