主料：里脊肉

調料：木耳、蘑菇、海米

特色：色澤黃亮，外酥里嫩，滋味甜酸

做法：

1、豬里脊肉加木耳、蘑菇、海米共為碎末；

2、配調料拌勻，擠成丸子，裹以蛋清糊，油炸呈金黃；

3、 另作調汁，與丸子顛炒而成。