它因菌肉肥厚似鮑魚(yú)而得名，是珍貴的菌類(lèi)，味道鮮美，含有的多糖物質(zhì)能抗癌增加肌體抵抗力，能降血糖降血脂，防止動(dòng)脈硬化。對(duì)，它就是杏鮑菇，一種物美價(jià)廉的菌類(lèi)。我這里才5元錢(qián)一斤，著實(shí)便宜。時(shí)常買(mǎi)來(lái)吃，各種做法，不一而足。今天分享給大家醬燒杏鮑菇的做法，美味快手菜。

準(zhǔn)備的材料有：杏鮑菇500克、甜面醬1湯匙、油1湯匙、鹽適量、淀粉2茶匙、香蔥1棵。先把杏鮑菇洗凈切成厚片待用。

全部切成片后，燒開(kāi)水把它下火焯燙一下?lián)瞥龃谩ｌ虪C能去除菌類(lèi)中的嘌呤物質(zhì)。

把甜面醬兌上3倍的清水，調(diào)勻成醬汁待用。

熱鍋熱油，先把杏鮑菇片小火煎熟，同時(shí)把它的水分也盡量多煎出來(lái)一些，一定要小火。

接著倒入調(diào)好的醬汁，再添加少許鹽，繼續(xù)小火燒上幾分鐘，然后大火收汁。

待汁收的差不多了，勾個(gè)薄芡，讓芡汁均勻地包裹在杏鮑菇上，關(guān)火裝盤(pán)撒上蔥花。

肉的口感，微微的甜，醬香濃郁，愛(ài)菌菇的人必定喜歡這種做法，不妨試試看。