木耳是菌類中制冠，它不僅有肉的價值，還可以做出肉的口感，木耳中含木耳多糖，還有膳食纖維，可以降血糖，還可以降血脂，被稱為“化腐朽為神奇”的一款食品。木耳被稱為 “素中之葷”，它含有的蛋白質可以和肉類媲美。買木耳時最好買小的野生木耳，朵比較大的叫毛木耳，肉質比較薄。野生的木耳肉質比較厚，所含的蛋白質、礦物質和維生素也更多。

豆腐營養價值比黃豆更高，是營養十分豐富的食物。豆腐不僅營養豐富，易于消化，而且價廉，食用方便，豆腐可以降血壓 、降血脂、降膽固醇 、加快新陳代謝、延年益壽，豆腐配木耳炒最適合三高人群使用，下面就給大家分享這道菜的做法。

原料：豆腐、木耳、姜、蔥、辣椒、生抽、鹽、香油、植物油

1、豆腐切塊蔥辣椒切段姜切片。

2、熱鍋加油燒熱，放入豆腐兩面煎金黃色，注意切豆腐片和下鍋煎豆腐片時要小心別把豆腐弄破了。

3、豆腐煎黃后把蔥、姜、木耳放入鍋中煸炒，放入生抽鹽煸炒片刻。

4、加入少許水蓋上鍋蓋木耳熟時即可關火，在滴幾滴香油就可以出鍋了。

切豆腐時為了防止豆腐粘刀，可以反方向切豆腐，如果右手持刀就從左側開始切豆腐。這道家常木耳燉豆腐做法簡單易做。

豆腐黃豆制成，黃色食物可以健緩解女性荷爾蒙分泌衰弱的癥狀，也有助于緩解更年期和經期的癥狀，女性多吃益處也比較多，快炒一盤家常豆腐給你的家人吃吧！喜歡可以關注下我的頭條號，喜歡記得轉發收藏哦！謝謝支持！