食材：

長茄子2根，美人椒1根，

配料：

八角一個，蒜2瓣，蔥花適量

調(diào)料：

郫縣豆瓣醬2茶匙，花椒油少許，雞精少許，糖少許，水適量

做法：

1：備好材料。

2：茄子切成1厘米厚的圓片。

3：美人椒， 蒜，蔥花 切好。

4：茄子在鍋中蒸6分鐘。

5：鍋中倒入郫縣豆瓣醬和八角炒香。

6：倒入蒸好的茄子。

7：翻炒均勻后加入適量的水。

8：加入花椒油少許，雞精少許，糖少許調(diào)味，最后撒上蔥花。