雞蛋蒸肉醬，可以就著飯吃，也可以與面條同煮，還可以加到米飯里煮成肉醬粥，

一、材料：豬瘦肉糜 100克、雞蛋 1個、雞湯或骨頭湯 50毫升。

二、調(diào)味料：醬油 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 3湯匙。

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雞蛋的N種簡單又營養(yǎng)的花樣吃法

 

　　 雞蛋最為營養(yǎng)的吃法莫過于吃整蛋，但是人們也不滿足雞蛋這種局限的吃法，蒸著吃，做湯吃，搭配各種食材來吃，今天小編就為大家介紹幾種雞蛋的花樣吃法，簡單但不失營養(yǎng)。

　　 純手工糖心雞蛋

　　 食材：200g牛奶、200g芒果、2g瓊脂、120g清水、適量糖、適量蛋殼

　　 做法：

　　 1）將雞蛋依次用清水洗凈

　　 2）在雞蛋的大頭輕輕磕一個小口，把蛋液緩緩倒出

　　 3）用清水把蛋殼內(nèi)部清洗干凈，將水分輕輕甩出

　　 4）把瓊脂放入冷水浸泡大約15分鐘

　　 5）至瓊脂吸飽水份后撈出，放入小奶鍋

　　 6）接著在奶鍋中倒入清水，開小火將瓊脂煮至完全溶化

　　 7）緊接著把牛奶和適量的糖倒入奶鍋中

純手工糖心雞蛋

　　 8）取一只調(diào)羹，把牛奶瓊脂液順時針攪拌至均勻

　　 9）把芒果削皮，用挖球器依次挖成球狀

　　 10）把提前準(zhǔn)備好的空蛋殼放在一只小杯子上，倒入約蛋殼1/2高度的瓊脂液

　　 11）然后放入冷藏室，待瓊脂凝固后取出，把芒果球小心的從蛋孔處放進(jìn)去

　　 12）著將微溫的瓊脂液倒入蛋殼，繼續(xù)放置在冷藏室至完全凝固即可

　　  

　　 雞蛋奶酪烤吐司

　　 食材：1片吐司、1個雞蛋、適量奶酪片、適量鹽、適量黑胡椒粉

　　 做法：

　　 1）吐司切成稍厚點(diǎn)的片，一厘米多一點(diǎn)厚吧

　　 2）距離吐司外邊半厘米左右，用刀劃一圈，揭下薄薄一層吐司

　　 3）雞蛋一個打在碗里4）再慢慢倒入到吐司中間的坑中

　　 5）整個雞蛋液就倒在了吐司片中部

　　 6）吐司四周的邊上擺上奶酪絲

雞蛋奶酪烤吐司

　　 7）放在墊了錫紙的烤網(wǎng)上，烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層10分鐘左右

　　 8）吐司片烤好后，迅速灑上鹽

　　 9）再灑上黑胡椒粉

　　  

　　 印花鹵雞蛋

　　 食材：6個雞蛋、適量鹽、適量桂皮、適量茴香、適量砂仁、適量花椒、適量老抽、適量白糖

　　 做法：

　　 1）做印花鹵蛋所需的材料。

　　 2）鍋里坐水，放入大料等調(diào)料，倒入老抽。

　　 3）放入精鹽、白糖，大火煮開，熬制20分鐘即可。

　　 4）雞蛋煮熟后剝皮。

　　 5）把蔬菜葉貼在雞蛋上，用紗布包好雞蛋，扎好。

　　 6）把包好的雞蛋放入熬好的鹵汁中，腌24小時即可，當(dāng)然雞蛋泡的時間越長鹵香越濃。

印花鹵雞蛋