天熱，胃口不好的時候，更要注意營養的搭配，而且夏天容易出汗，水分流失很快，所以除了補充營養還要及時補充水分，今天要同大家分享的一款美食是清燉排骨，排骨想要做的湯濃肉香還要沒有腥味，有一個食材同它真的是太絕配了，那就是芋頭，整個操作也非常簡單，切成塊，一同放入鍋中一煮，不僅營養高而且還解饞。芋頭在老家向來有種說法就是：吃一個芋頭頂三個雞蛋，形容其營養價值還是非常高的哈。

下面就將具體制作方法同大家一起來說一下，喜歡的朋友也可以一起動手為家人做起來了，操作太簡單了，自己做得更衛生，不加任何添加劑，原汁原味，非常好吃。

【芋頭排骨】

食材用料：豬排骨適量、芋頭適量、蔥1棵、姜1小塊、花椒粒1小把、八角1個、料酒適量、鹽適量、胡蘿卜1根、土豆1個、西紅柿1個、熱水適量

制作過程：

1、首先我們先來將排骨的部分處理一下，提前將排骨多清洗幾遍，然后用淡鹽水（水中放入一點鹽）來浸泡，這樣重復幾次，最終將清洗浸泡排骨的水變得很干凈的狀態即可，這樣可以將排骨中的血水等雜質全部都清理干凈，吃起來味道會更鮮美，如圖所示。

2、鍋中倒入適量水，水的用量可以蓋過排骨的用量即可，同時鍋中放入花椒粒1小把、八角1個、同時將切好的一部分蔥段、姜片也一同放入鍋中，如圖所示

3、將前面清洗干凈的排骨一同放入鍋中，開啟大火，將其煮開，將煮沸的鍋中飄出來的一些雜物，再繼續給弄出去，將湯撇至干凈狀態即可關火，如圖所示。

4、將蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小塊、土豆及芋頭分別去皮同樣切成滾刀塊，西紅柿也切成塊，待用，如圖所示。

5、燉鍋中將前面我們煮過一次的排骨撈出來放在鍋中碼放好，同時將上面切好的那些配菜也全部都倒入燉鍋中，如圖所示。

6、再來弄個湯汁，用適量熱水中加入適量鹽，和適量料酒，將其攪拌均勻，倒入燉鍋中，如圖所示。

7、開啟燉鍋的燉肉模式，開始進行燉制即可，也可以將這些配菜分步的后放，我圖省事，直接都放入鍋中，一起開始燉制了。

8、燉制好，可以裝碗上桌開吃啦。

9、營養非常豐富，味道也很鮮美，關鍵操作也超級簡單的哈。芋頭等配菜已經非常綿軟可口了，不喜歡吃這種很綿軟的，可以等排骨燉至八九成熟狀態時，再放入這些配菜，這個靈活操作即可。

[小貼士]：

1、配菜的搭配可以靈活掌握。

2、這種操作是非常簡單的原汁原味，料酒主要是去腥的作用。

3、喜歡有顏色的燉湯，可以在制作中放入適量生抽來調制即可。