秋天，正是調養身體的最佳季節，喜歡美食的朋友，同大家分享一款非常好吃的食品，那就是我們很常見的黃花魚，大家遇到這條魚可別錯過，黃花魚深受大家喜歡的原因也因為其肉厚刺少，不僅老人適合，小孩子也蠻適合，黃花魚營養非常豐富，秋季吃可以滋補潤燥，尤其孩子常吃還可以補鈣補鐵頭腦好，非常不錯的食品喲。

 

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們不妨一起動手來為家人做起來，整個制作過程也很簡單，即使新手小白也可以學會，而且自己做得更干凈衛生。好吃又營養多多呢。

【燉黃花魚】

食材用料：黃花魚1條、蔥1段、姜1塊、蒜適量、花椒粒1小把、八角1個、料酒適量、生抽適量、糖1點點、醋適量、鹽適量、熱水適量、香菜1棵

制作過程：

1、首先我們將所需的食材全部都準備好，這樣更方便在操作中使用，不至于手忙腳亂的，如圖所示。

 

2、將黃花魚清理干凈，去除魚鱗、內臟，將其魚身兩段，切上兩刀，更便于入味，如圖所示。

 

3、將處理好的黃花魚放入適量花椒粒、八角、蔥段、姜片、蒜片，料酒、鹽，如圖所示。

 

4、將其抹均勻，讓黃花魚進行腌制30分鐘以上，如圖所示。

 

5、來制作一個調味汁：蔥段、姜片混合，放入適量料酒，如圖所示。

 

6、繼續放入適量生抽，如圖所示。

 

7、再放入適量米醋，如圖所示。

 

8、最后放入一點點糖，來更好地提鮮，豐富一下口感，如圖所示。

 

9、將所有混合食材攪拌均勻即可，如圖所示。

 

10、炒鍋中倒入適量食用油，將其加熱后，放入腌制好的黃花魚，讓其煎制定型后，再進行翻面煎制另一面，如圖所示。

 

11、定型后，再去翻面，這樣魚皮才不會破皮，如圖所示。

 

12、將其兩面都煎制金黃色后，將前面我們調制的調味汁倒入炒鍋中，如圖所示。

 

13、同時在炒鍋中繼續倒入適量熱水，水的用量可以蓋過黃花魚，如圖所示。

 

14、開啟中火進行燉制，同時根據口味放入適量鹽，如圖所示。

 

15、將其燉制收一下湯汁，如圖所示。

 

16、做好后裝盤，最后再撒上適量香菜段即可食用。

 

17、近看一下，魚皮酥香可口，太香了。

 

18、魚肉鮮嫩可口，入味濃郁，非常好吃。

 

[小貼士]：

1、煎制好的黃花魚中，倒入的水，一定要用熱水，這樣做出來的魚肉會更鮮嫩可口，不會發柴，這里一定要注意喲。

2、想要黃花魚煎制時，魚皮不破皮，一定要油熱后，將其放置煎至定型，再去翻動黃花魚，這樣煎制出來的黃花魚才會完整又好看。