寒冷的冬天，只要從被窩里面出來，全身感覺都收緊了。現在不光穿上了厚厚的羽絨服，連里面的衛衣也從單薄款，變成了加絨款，或者直接換成了羊毛衣。出門在外，能把脖子縮到衣服里面，絕不露出來，真的太冷了。就這樣保暖狀態下，如果不多吃熱和的食物，就會讓人覺得不舒服，尤其是我們的腸胃，這時候感覺特別的脆弱。所以今天給大家分享一道對我們腸胃特別好的食物，這就是小米。平時很多朋友都喜歡把小米用來熬粥，不過小米是粗糧的一種，口感不如白米那么好吃，所以不少人不怎么喜歡吃，尤其是小孩子。那么今天教大家一個小米好吃的做法，小米別只會熬粥了，加2個雞蛋，筷子一攪，營養美味，飯店吃不到。家里有小孩的朋友一定要試試這個做法，外酥里軟，營養豐富，小孩特愛吃。

【小米雞蛋糕】

一，食材：小米200g，雞蛋2個，面粉適量，酵母粉3g，白砂糖1勺，黑芝麻適量，食用油適量。

二，小米雞蛋糕的做法：

1.將所有的食材都準備好，小米先裝入一個大碗里，然后用清水清洗干凈。接著放入足量的溫水，把小米提前浸泡半個小時。浸泡后的小米吸足了水分，變得胖嘟嘟的，這樣做出來的食物吃起來口感會更好哦。小米再次淘洗干凈，把小米裝入一個大碗里，然后打入2個雞蛋。先用筷子充分攪散，倒入料理機里面，把它攪打成小米糊，再倒入盆里備用。

2.加入3g酵母粉在米糊里面，再放入1勺白砂糖促進發酵，用筷子充分攪拌均勻。接著少量多次地加入面粉，每一次都充分攪拌均勻，直到把小米糊攪拌成比較粘稠的糊狀。蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至2倍大。這一步一般可以頭一天晚上做好，第二天早上起來就可以直接把它做來當早餐了，搭配上一杯熱牛奶，孩子們特別喜歡吃。

3.小米面糊醒發好了，里面布滿了氣孔，先用筷子把它攪拌一下，排出里面的空氣。如果家里有堅果，葡萄干之類的食物，也可以放一些在里面，增加口感。電餅鐺提前預熱好，刷一層食用油，然后把小米面糊直接倒入電餅鐺里面。用勺子平鋪均勻，再在表面撒上一些黑芝麻增加香味，最后淋入適量的食用油防粘。蓋上蓋子，先用小火燜3分鐘。

4.時間到了，揭開蓋子，把餅翻一面，蓋上蓋子，繼續烙2分鐘。后面就不用蓋上蓋子了，不時翻一下面，直到把兩面烙成金黃色，用手按壓能夠立即回彈，就表示里面熟透了，就可以出鍋了。

5.把烙好的小米雞蛋糕用刀切成自己喜歡的形狀，裝入盤里，就可以上桌開吃了。濃濃的小米香味，加入雞蛋后，發酵做出來的小米雞蛋糕，吃起來真的是太美味了。

小貼士：

今天給大家分享的這道小米雞蛋糕的做法就結束啦，用電餅鐺烙出來，吃起來香味更濃。如果喜歡小米味道更純粹一些，也可以放入蒸鍋里面，直接蒸出來，也是非常的不錯哦。冬天多吃小米，保護我們的腸胃功能，腸胃好了，我們身體才能吸收更多營養物質，身體抵抗力才能更好。冬天天氣寒冷，大家可千萬別胡吃海吃，適當的時候也要給我們的腸胃減減壓，這樣它才能更好地工作哦。小米是一種對我們身體非常好的食物，后期還會為大家分享更多美味的小米做法，喜歡的朋友可千萬別錯過哦。