美食吃前有期待、吃后有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。豬蹄是我非常喜歡吃的美食之一，烹飪方法也是有著很多，能夠用來煎炸煮燉等。其中梅菜燒豬蹄更是讓我印象很深，吃起來香而不膩，讓人吃一口就喜歡上它了。

接下來給大家說一說梅菜燒豬蹄的秘制做法，解饞過癮，一起來痛快地享受美食吧。

美味的梅菜燒豬蹄

食材：豬蹄、梅菜、西瓜醬、蔥姜、八角、香葉、醬油、冰糖、料酒、鹽

做法：1、先把食材處理好，把豬蹄沖洗干凈，去掉血水等雜質后，用刀剁成塊；

2、接下來，把蔥姜分別洗凈，瀝干水，切成蔥花和姜絲；把梅干菜放入清水里面，泡好之后撈出來，切碎；

3、往鍋里面倒入適量的水，放入豬蹄，放入姜絲，加入一點料酒，燒開后撇去浮沫，把豬蹄焯煮一會兒，撈出來；

4、然后熱鍋燒油，放入冰糖炒糖色，放入豬蹄，翻炒到豬蹄上色后，放入蔥姜、八角和香葉，翻炒均勻；

5、再倒入足夠的水，燒開后轉為小火，燉到豬蹄快熟透的時候，放入梅干菜；

6、加入適量的西瓜醬、醬油、料酒、鹽，攪拌均勻，繼續燒到食材成熟入味；即可；