豆角是夏季最常見的食材，其價格便宜，可以做很多的美食，深受人們的青睞，最普遍的家常做法無非是炒或者涼拌，有時候也會炸著吃。今天分享的做法依然是夏天最受歡迎的涼拌，但是今天的涼拌不像以前涼拌的方法，做了改良，讓豆角這個便宜的食材，瞬間的高大上，不但好吃，而且還很養眼，下面看看是怎么做的吧。

1、今天的這個做法，建議選擇稍微長一些的豆角，這樣比較方便做造型，買回來之后，先放在水里面多浸泡一會，這樣可以溶解豆角上殘漏的一些農藥。

2、鍋中燒水，水開之后加一勺鹽，一勺油，然后把清洗干凈的豆角放進鍋里，焯水至斷生，然后撈出放在涼白開里浸泡一會。

3、把豆角由一頭先對折一手指長，把剩下的一頭打著圈的纏繞起來，纏到最后，把豆角的一頭插在豆角的孔里面，用剪刀把兩頭修剪一下，做成下圖中的樣子，均勻的擺在盤中。

4、準備2根小米辣，剪成辣椒圈，放在小碗里，加一勺蒜泥，三勺生抽，一勺香醋，一勺辣椒油，適量的鹽，少許的白糖，一點雞精，一勺香油，攪拌均勻，做成料汁。

5、從上往下，均勻的澆在豆角上面，美味即成。這道菜的成本是3元錢左右，但是在飯店里，沒有15塊錢，是吃不到的。在我今年結婚周年的時候，我老公要請我吃大餐，在點菜的時候，我第一眼被這道菜的顏值所吸引，我要點的時候，老公說吃什么豆角啊，點大餐啊，我非要點這道菜，結果上桌之后，我老公吃的比我還多，因為實在是太好吃了。回來之后，我就學會了豆角的這個做法，我家經常做這道菜吃，下飯下酒都適合。

食材清單：

（豆角半斤，鹽適量，油適量，小米辣適量，蒜泥一勺，辣椒油一勺，生抽三勺，香醋一勺，香油一勺，雞精少許，白糖少許）

烹飪小貼士：

在給豆角焯水的時候，建議加一勺鹽一勺油，可以使焯水后的豆角顏色依然碧綠不發黃。