已進入冬天，大家都開始增加了吃肉的次數，但是肉食類食物吃多了，總感覺人不舒服。這時候我們就需要來點粗糧，調節一下身體。平時家里的紅薯，南瓜，玉米，還有玉米面都是常備的。前段時間做了很多的南瓜饅頭和花卷，兩個孩子吃得特別的開心。最近老媽又在鼓搗玉米面了，剛開始烙的玉米面餅吃起來有點硬，不怎么愛吃。前幾天學會了一個不一樣的玉米面的做法，端上桌孩子們就搶著吃開了。原來玉米面里面加一袋酸奶，蓬松暄軟，百吃不厭，而且做法特別簡單，新手小白也能零失敗。冬天大魚大肉吃多了，適當吃一些粗糧對身體也是非常有好處的，如果你也喜歡，不妨收藏起來，試一試做給家人吃。

【玉米酸奶餅】

一，食材：玉米面150g，酸奶1盒，面粉100g，雞蛋1個，酵母粉3g，食用油適量。

二，玉米酸奶餅的做法：

1.將所有的食材都準備好，玉米面先裝入一個大碗里面，然后用剛燒好的開水來和面。一邊倒一邊用筷子攪拌，直到攪拌成大絮狀，沒有干面粉就可以了，用開水燙過的玉米面吃起來口感會更加細膩好吃。這時候再打入1個雞蛋，加入1袋酸奶在里面，然后用筷子充分攪拌均勻。

2.這時候再往玉米糊里面加入酵母粉，繼續攪拌至酵母粉溶解。然后再加入面粉，攪拌成絮狀，沒有干面粉，再加入10ml食用油，下手揉面。把它揉成一個光滑的面團，然后蓋上一張保鮮膜，醒發至2倍大。

3.醒發好的面團明顯變大，在面板上撒上適量的干面粉，把面團取出來，先揉排氣，這樣能夠讓面團更加光滑細膩。接著搓成長條，分割成大小均等的劑子。

4.取一個小面劑，先用肉揉圓，然后用手壓扁，做成一個小圓餅狀。先用筷子在餅表面壓一個十字形狀，接著再在另外的空隙處壓出紋路，這樣我們的一個玉米酸奶餅胚就做好了，放一旁備用。

5.電餅鐺預熱好，刷一層食用油，然后把玉米酸奶餅一個一個放進去，蓋上蓋子，先用小火烙5分鐘。時間到了，我們揭開蓋子，等到底部定型后，我們把餅翻一面繼續烙。蓋上蓋子，再繼續烙5分鐘，兩邊都已經烙成金黃色了，后期反復翻面，直到烙至用鏟子按壓餅能夠立即回彈，就表示餅熟透了，就可以出鍋了。

6.這樣烙出來的玉米酸奶餅，帶著濃濃的玉米香味，吃起來酥軟香甜。搭配上一杯熱牛奶或者豆漿，當早餐真的是營養又美味。因為是發面做的餅，好吃又容易消化，而且放涼了也不會發硬哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個玉米酸奶餅的做法就結束啦，非常的簡單。比直接用玉米面烙餅好吃太多了，酥軟香甜，孩子特別喜歡吃。吃多了大魚大肉，吃點這樣做的餅，減輕腸胃負擔，人更精神。玉米面是我們日常生活中非常棒的粗糧之一，我們可以常備一些在家里，給家人隔三差五做點來吃，身體更健康。后期還會為大家分享更多玉米面好吃的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。