餡料：肉餡500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，雞蛋2個，蔥姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，

鹽1勺，白糖1勺、五香粉一點點。

a.肉餡中磕入2個雞蛋，放入蔥姜末，然后用筷子順著一個方向攪拌，攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可。

b.加入切碎的木耳、小茴香，攪拌均勻。

c.最后加入生抽、老抽、鹽、白糖、五香粉，繼續攪拌均勻。

包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。

做法：

1.將材料放入，和成面團。

2.室溫發酵面團漲至2備大。

3.取出面團，揉勻排氣后均勻的分成若干個小劑子，并逐個的將其搟成包子皮。

4.將一勺肉餡放在面皮的中間，然后沿著面皮的邊緣依次捏合即可。

5.包子全部包好后，放在室溫中醒發20分鐘。

6.開鍋后上蒸屜中火蒸15分鐘，關火后悶3分鐘再掀開蓋子拿出。