秋收冬藏，這里國慶節(jié)，大家都出去玩了，雖然我們沒有出門，不過收獲了不少小東西。這里最為甜美的要數(shù)葡萄干了，據(jù)說是今年新收成的，也讓我更加歡喜。剛拿到，家里倆娃就吃開了，不過這樣單吃還是覺得有點單調(diào)，而且久了會有點甜膩的感覺。后面老公就說，與其就這樣單獨吃，干嘛不做成小零食，把味道中和一下，而且營養(yǎng)也更好一些。1碗面粉，加5雞蛋，教你做好吃的葡萄奶酥，入口即化，簡單易做。

這個葡萄奶酥是好久以前學會的一種小零食了，因為特別的簡單，是剛開始自己動手做吃的時候就找到的方法，新手需要難度小的嘛。雖然方法簡單，可做出來的小零食口感卻非常受歡迎哦，香酥可口，入口即化，而且有黃油，還有雞蛋，營養(yǎng)也是非常的豐富，那時候隔三差五就會做來放家里，應該連著吃了有差不多一個月左右吧。這里天氣一冷又開始找零食吃，想著出門買的總沒有自己做的干凈衛(wèi)生，于是今天就動手來一個吧。方法非常的簡單，新手也完全不用擔心哦，喜歡的朋友可以收藏起來，學會再也不用出去買來吃了。

【葡萄奶酥】

一，食材：黃油90g，雞蛋5個，低筋面粉200g，白砂糖50g，葡萄干80g。

二，葡萄奶酥的做法：

1.將所有的食材都準備好，先將黃油裝入一個大點的碗里，自然放軟化，直到輕輕用手指能夠戳出洞。然后加入白砂糖，用打蛋器將黃油和白砂糖打發(fā)至顏色發(fā)白，而且體積明顯變大。讓空氣充分包裹進黃油里面，做出來的餅才會更加蓬松，打發(fā)好的黃油先放一旁備用。

2.準備一個大碗，把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，留下蛋黃，蛋清可以用來做別的食物。用筷子先把蛋黃攪散，接著分少量多次地加入黃油里面，每一次都充分用筷子攪拌均勻，防止水油分離。直到把蛋黃全部加完了，把它們攪拌成顏色一致的糊。

3.把低筋面粉加入黃油糊里面，一邊加一邊用筷子攪拌，直到攪拌至沒有任何干面粉顆粒。這時候下手抓面粉，記得不是揉面，是用手抓，如果用揉面的方式做，很容易讓面粉起勁，到時候做出來的餅就不酥松了。直到用手把它們抓成顏色均勻一致就可以了。

4.這時候我們再把葡萄干倒入里面，繼續(xù)用手捏抓均勻，到最后把它們捏成一個團，放到面板上。用搟面杖慢慢地把它搟開，如果有破的地方，慢慢地把它整理好就可以了。餅搟成差不多1厘米厚的樣子就可以了，先用刀把邊緣不規(guī)則的地方切掉，然后切成大小均勻的小塊。烤盤里面擺放一張油紙，然后把做好的葡萄奶酥餅胚放上去，再打一個雞蛋的蛋黃在碗里，用刷子攪散，均勻刷在葡萄奶酥餅表面，這樣烤出來顏色會更加漂亮。

5.烤箱用180度提前預熱10分鐘，然后把烤盤放入中層，上下火180度，烤差不多15分鐘左右。烤的時候最后3分鐘左右，因為每個烤箱的性能不一樣，所以要隨時留意一下餅的上色程度，防止烤糊了。時間到了，我們的葡萄奶酥就做好了，把它取出來，自然放涼就可以了。金黃酥脆，咬上一口，入口即化的感覺，因為是用黃油做的，所以奶香味特別的濃，又搭配上了葡萄干，甜里面帶著絲絲酸甜味道，吃起來一點都不膩，越吃越想吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個葡萄奶酥的做法就結(jié)束啦，非常的簡單。進入秋冬季節(jié)，不知道是因為天氣冷，需要多儲備脂肪的原因，還是寒涼讓人覺得饑餓，所以總想找吃的。外面買的零食回家給家人吃，里面多多少少都會有一些添加劑，常吃對身體是非常不好的。這款葡萄奶酥，營養(yǎng)價值高，而且做法簡單，新手也能零失敗哦。過了寒露，天氣一天比一天冷，想吃零食的朋友，不妨試試這款小零食，自己做的干凈衛(wèi)生，營養(yǎng)美味，不管是大人還是孩子，都喜歡吃。