最近天氣越來越熱，即便看不到大太陽，也能感覺到悶熱的天氣。別說出門了，就是靜坐在家里，汗水也跟著不停地流。天氣一熱，很多人就會沒有胃口，整個人也會覺得沒有力氣。要想夏天胃口常在，精神滿滿，還需要吃一些好吃的，營養開胃的食物，洋蔥就是一個特別不錯的食物。洋蔥夏天這樣簡單一做，清脆可口，營養開胃又下飯，真的太好吃了。

洋蔥含有豐富的維生素c，葉酸，硒，纖維質等營養物質，同時還含有懈皮素和前列腺素a這兩種防癌抗癌物質。平時我們適當吃一些洋蔥，具有很好的保護心血管健康，刺激食欲，幫助食物消化，改變便秘等功效。平時我們最為常見的要數炒洋蔥，今天給大家分享一個特別適合夏天的洋蔥做法，只需要簡單幾步就搞定。吃起來清脆可口，而且營養豐富，我們全家人都很喜歡吃。

【洋蔥拌黑木耳】

一，食材：洋蔥1個，黑木耳2片，雞蛋2個，香菜2根，生抽1勺，陳醋1勺，香油1勺，白砂糖1勺。

二，洋蔥拌黑木耳的做法：

1.將所有的食材都準備好，洋蔥去掉干癟的外面一層皮，然后去掉根部，清洗干凈，再切成絲。把它們裝入盆里，放入足量的涼白開，浸泡15分鐘。這樣能夠去掉一些洋蔥的辛辣味道，然后瀝干水備用。

2.黑木耳提前用溫水浸泡好，然后把浸泡好的黑木耳清洗干凈。起一鍋，燒適量的開水，把黑木耳放進去焯水2分鐘，把黑木耳焯熟。焯熟的黑木耳撈出來，瀝干水，再切成細絲。黑木耳一定要焯水煮熟哦，不然怕吃了生的拉肚子。

3.雞蛋打入碗里，然后放入少許鹽攪散備用。起一鍋，里面放入適量的食用油，然后把雞蛋液倒進去，小火煎成雞蛋皮。煎好的雞蛋皮稍微放涼后，切成雞蛋絲，裝入盆里。再把香菜清洗干凈，然后切碎也一起放入盆里備用。如果喜歡吃雞蛋，可以多煎幾個也是不錯的。

4.現在來開始做一個調味料，取一個碗，放入1勺白砂糖，1勺生抽，1勺陳醋，1勺香油，攪拌均勻。如果喜歡吃辣的朋友，可以再來一勺辣椒油，味道那叫一個美味。把它淋到盆里，攪拌均勻，讓食材腌制上半個小時入味。

5.把腌制好的菜取出來裝入盤里，這樣一道清脆可口的洋蔥拌黑木耳就做好了。腌制了半個小時，所有的食材都特別的入味。吃起來鮮香美味，夏天來上這么一盤涼拌菜，真的是胃口大開。

小貼士：

今天給大家分享的這個洋蔥拌黑木耳就做好了，爽脆開胃，夏天我們家特別喜歡這樣做來吃。如果你也喜歡吃洋蔥或者黑木耳，不妨也試試這樣的做法，比炒著吃好吃太多了。如果喜歡吃黃瓜，也可以加點黃瓜絲這些進來，會更加的清脆爽口哦。我們家一般是中午吃過午飯就腌制上一盆，到了晚上吃飯的時候，吃起來鮮香入味，真的是特別的好吃。