平時家里做了水煮蛋，是不是很多人直接就這樣吃了，雖然白味，不過好在營養(yǎng)價值高，所以大家也就沒有可挑剔的了。也有換口味的時候，大家會放點酒釀或者白砂糖，做成糖水一起來吃，也沒有那么容易噎到。不過今天要分享一個水煮蛋不一樣的做法，這樣做的水煮蛋最下飯了，每年夏天都會經(jīng)常做來吃，從小吃到現(xiàn)在的做法，給紅燒肉都不換。

而且這個水煮蛋的做法還特別的簡單，所用的食材也特別的簡單，家家戶戶都有。幾分鐘就能做一大盤，端上桌全家人搶著吃，開胃又爽口，吃起來一點也不會覺得那么干癟。夏天大家很容易沒有胃口，不妨試試這樣做點雞蛋來吃，補充身體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，而且開胃又解饞，多吃身體長得更結(jié)實。下面就給大家詳細分享這道美味的做法，喜歡的朋友趕緊收藏起來，只需要簡單幾分鐘就能上桌，放假或者空閑的時候可以常做來給家人吃。

【涼拌水煮蛋】

一，食材：雞蛋8個，黃瓜2根，大蒜1頭，姜1塊，小米辣3個，香菜1顆，生抽2勺，香醋1勺，小磨香油2勺，鹽適量。

二，涼拌水煮蛋的做法：

1.將所有的食材都準備好，雞蛋刷洗干凈后，放入鍋里，加入足量的清水，蓋上蓋子，大火燒開后，調(diào)成中小火繼續(xù)煮15分鐘，把雞蛋煮熟透。

2.大蒜剁成蒜末，姜也剁成蒜末，裝入碗里，然后加入少許鹽，攪拌均勻。用刮皮刀先把表面第一塊皮刮掉，然后下面的刮成薄片，再從一頭卷起來，做成黃瓜卷，擺放到盤子里面。

3.雞蛋煮熟了，撈出來放入涼白開里面，這樣比較容易剝殼。把雞蛋殼全部去掉，然后對半切開，沿著黃瓜卷擺放起來，這樣看著顏色也非常的漂亮。切雞蛋的時候，刀可以沾點清水，這樣能夠防止蛋黃沾在刀上，更容易切開。

4.這時候開始調(diào)個料汁，取一個碗，放入2勺生抽，1勺香醋，2勺小磨香油，再把姜蒜末放進來，把小米辣切成圈放進來，一起攪拌均勻。香菜清洗干凈，然后切碎，再放進來一起攪拌均勻，我們的料汁就做好了。如果怕辣，或者小朋友要吃，也可以不放小米辣，多加點蒜末也是一樣非常的美味哦。

5.把料汁淋到黃瓜卷和雞蛋上面，這樣一道清爽開胃的涼拌水煮蛋就做好了。把雞蛋裹上料汁，一口一個，越吃越過癮。黃瓜吃著也是非常的清脆爽口，夏天做上滿滿一大盤，分分鐘就光盤，真的太好吃了。

小貼士：

今天給大家分享的這個涼拌水煮蛋的做法就結(jié)束啦，非常的簡單。只要把雞蛋和黃瓜簡單一拌，立馬變成夏天一道美味的開胃菜，隔三差五吃一回，比吃紅燒肉還香。而且這樣做的菜，無油低脂，多吃也不會容易長胖哦。這個做法也非常的簡單，新手小白也能成功，秒變大廚，讓全家人都夸你能干。