相信大家對紅薯都是不陌生的，平時到市場買東西，我們家總會買上十幾斤回家，不管用來做稀飯還是直接蒸來吃，口感清甜，我們全家人都很喜歡吃。紅薯只要沒有破皮，有損壞的地方，把它放在通風的地方，放上大半年也不會壞，而且還會越放里面的糖分含量越高，吃起來越是甜美。夏天來了，天氣比較炎熱，說實話，很多人對于熱性的食物真的提不起食欲來，大家更加傾向于清爽可口的食物。紅薯自從學會這樣做，我們家隔天就想要吃，Q彈香甜，解暑又解饞。

紅薯是一種非常棒的粗糧，它的營養價值非常的高，首先給我們的第一好處就是，它含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，幫助排便，從而起到很好的預防和治療便秘的作用。再一個就是，紅薯是一種低熱量的食物，在給人體提供基本能量的同時，它還有很強的飽腹感，從而避免了過多地攝入食物，減少脂肪的堆積，緩解肌肉疲勞，恢復體力都有很好的作用。

今天就要給大家分享一個紅薯好吃的做法，自從學會了這樣做，我們家隔天就想要吃，感覺怎么吃都不覺得膩。喜歡吃紅薯的朋友一定不要錯過了，做法簡單，香甜美味，夏天吃最合適不過了，解暑又解饞。

【紅薯涼糕】

一，食材：紅薯1個，淀粉100g，白砂糖適量。

二，紅薯涼糕的做法：

1.將所有的食材都準備好，將紅薯清洗干凈，然后去掉外皮，切成薄片，裝入盤子里面。起一蒸鍋，把紅薯放進去，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘，把紅薯蒸熟透。

2.蒸熟的紅薯倒入料理機里面，再加入足量的清水，把紅薯攪打成紅薯汁。打好的紅薯汁一半倒入一個碗里，然后少量多次地加入淀粉，每次都要攪拌均勻，直到全部加完，攪拌成糊狀。

3.起一鍋，把剩下一半紅薯汁倒入鍋里面，開小火燒至紅薯汁微微氣泡的時候。把火調成小火，一邊倒入剛調好的紅薯淀粉汁，一邊用鍋鏟攪拌。全程用小火，不停地順著一個方向用鏟子攪拌，防止糊底，直到攪拌至紅薯淀粉變得透明了就可以關火出鍋了。

4.準備一個模具，在模具內部刷一層食用油防粘連，然后把煮好的紅薯淀粉糊倒入模具里面，先震動幾下排出里面的大氣泡，然后用勺子整理平整，把這個紅薯涼糕常溫放涼定型就可以了。

5.把做好的紅薯涼糕倒扣取出來，然后切成自己喜歡的形狀，裝入碗里或者盤子里面，味道可以根據自己的口味來，有的喜歡甜的可以放白砂糖，有的喜歡吃辣的也可以放辣椒油，攪拌均勻就可以開吃了。紅薯涼糕Q彈爽滑，夏天來上這么一碗，真的是太爽快了。

小貼士：

今天給大家分享的這個紅薯美味的吃法大家學會了嗎，非常的簡單。如果想要增加紅薯涼糕的營養價值和口感，可以把清水換成牛奶，吃起來帶著濃濃的奶香味道，給孩子吃最合適不過了。夏天大家都貪涼，不過這樣常溫放置的紅薯涼糕，也不會對腸胃造成負擔，適當地吃一些，還有很好的解暑作用哦。喜歡的朋友趕緊收藏起來吧，夏天可以常做來吃哦。