豬油就是我們用豬的肥肉或者豬板油熬制而成的油。在老家的時候，豬油基本家家戶戶都會熬制一些，平時炒蔬菜或者制作糕點什么的放一點豬油，菜會更香。不過現在網上有出現說豬油吃了對身體不好，這一點，許多人都不知道，那么究竟吃豬油對人體是好還是不好呢？這里就為大家做個簡單的了解。其實適量的豬油，并不會像網上傳的那樣說會什么增加致癌呀，肥胖呀，讓人身體不健康的。反而豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，相比于黃油，這個對人體會更好些。而且豬油味甘，性涼無毒，可以潤腸解毒，保護腸胃的功效。只是我們對豬油的食用，只要不是天天吃，頓頓吃，是不會對人體造成不好的影響的。熬豬油時，究竟放冷水還是熱水？許多人不懂，難怪熬出來不奶白！那么豬油要怎么做呢？許多人做出來的豬油會發苦，而且不奶白。今天就為大家講一個熬制豬油的做法，讓你也能吃上奶白的豬油，還放得久。

【熬制豬油】

一.用料：豬板油1000g，純凈水100g

二.熬制豬油的做法：

（1）.把豬板油買回來后，用水清洗干凈，然后切塊。

（2）.然后把豬板油放進鍋里，再放入純凈水。

（3）.蓋上蓋子中小火燜一會。

（4）.揭開鍋蓋，開大火，剛開始的時候油沒有出來，要用鏟子不停的翻炒，防止糊底。

（5）.稍微出油后，一直小火熬，直到肉塊變色酥脆了，撒上適量的鹽，這樣保存會久點。

（6）.等稍微涼了就裝起來，等冷卻后，凝固了，就是白白的膏狀。

小貼士：

1.熬好了豬油剩下的油渣不要丟，這個用來炒蔬菜味道那一個美味哦！

2.剛開始放豬油下去還沒有出油前，要不停的用鏟子翻炒，不然容易糊，豬油雖好，可不能貪多哦，適量就好。