材料：

大排、醬油、糖、鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜、料酒

做法：

1.大排用刀背敲薄,放料酒,鹽,雞精腌15分鐘

2.鍋里放油,將大排沾滿面粉,入油鍋兩面煎,七八分熟就可以了，盛出備用；

3.鍋里留少許油,放蔥姜,再放入大排,噴料酒，倒醬油(我用的是海天草菇醬油),再添點水,大火水開之后轉中火燉一會兒,水差不多抽干的時候加糖收汁.