今天跟大家說一說話梅豬蹄這樣做更美味，營養解饞超過癮，好吃到根本停不下來。

美味的話梅豬蹄

食材：豬蹄、話梅、西瓜醬、蔥姜、八角、陳皮、香葉、蠔油、醋、醬油、鹽

做法：1、先把豬蹄仔細處理好，沖洗干凈，去掉雜質后，瀝干水，用刀剁成塊；

2、接下來，把蔥姜分別洗凈，瀝干水，分別切成蔥花和姜絲；把話梅放入小碗里面；

3、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后放入剁好的豬蹄，放入些姜絲，加入一點料酒，焯煮一會兒，撇去浮沫后，撈出來；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜、八角、陳皮、香葉炒香，放入話梅，加入適量的番茄醬，翻炒均勻；

5、再放入焯煮好的豬蹄，翻炒一會兒，加入適量的西瓜醬、蠔油、醋、醬油、鹽，翻炒均勻；

6、倒入適量的水，燒開后轉為小火，繼續燜燒到食材成熟入味，撒些蔥花；即可；