1、材料：帶魚1條。

2、調料配料：花椒、八角、料酒、蔥、姜、鹽、玉米面適量，,紅剁椒2調羹。

做法：

3、帶魚去內臟，切成小段小心沖洗后放盆中，加入蔥、姜片、鹽、料酒、花椒、八角腌制15分鐘以上入味。

4、取帶魚段雙面沾滿玉米面，放入平底鍋或者電餅鐺煎制兩面金黃熟透出鍋。

5、煎好的帶魚直接上桌食用也可以的。

6、剁椒再剁的更碎一點。

6、剁椒再剁的更碎一點。

7、剁椒鋪在煎好的帶魚上。

8、放入蒸鍋蒸8-10分鐘即可。

9、蒸好魚潑入1調羹熱油，誘人呢。