平時(shí)出門點(diǎn)餐，會(huì)有大菜，也會(huì)點(diǎn)一些平時(shí)不怎么吃的特別小吃，最主要一點(diǎn)，還會(huì)點(diǎn)一道下飯菜，那么回鍋肉就自然是許多下飯菜的首選菜了。不僅肉香味濃，而且吃起來肥而不膩，菜也特別的入味，吃一口菜，和一口飯，特別的香。那么青椒回鍋肉怎么做好吃呢？肉不要切得太薄，稍微厚點(diǎn)點(diǎn)，這樣做出來的肉帶點(diǎn)肥，但是瘦肉部分就不會(huì)太干，那么容易卡牙齒了，搭配上青椒，就是青椒回鍋肉的家常做法了，喜歡的朋友可以自己在家試試哦，一次多吃2碗飯。青椒回鍋肉家常做法，只需要多做這2步，肉肥而不膩，特別下飯！

【青椒回鍋肉】

一.用料：五花肉1塊，青椒4個(gè)，姜1塊，花椒少量，白砂糖適量，豆瓣醬2勺，醬油少量，醋少量，豆豉適量，甜面醬適量。

二.青椒回鍋肉的做法：

（1）.首先將買回來的五花肉清洗干凈，然后放入鍋里，加入適量的水，再放上姜片和少量的花椒，大火煮開后，調(diào)成中火繼續(xù)煮差不多25分鐘左右，用筷子插一下不會(huì)出血水就可以了，撈出來切片備用。

（2）.把青椒清洗干凈，然后切成大塊狀。

（3）.起一鍋，里面放1小勺油，然后把五花肉放進(jìn)鍋里慢慢把肥肉里面的油逼出來些，如果肉肥就可以不用放油，五花肉炒差不多就盛出來備用。

（4）.再起一鍋，不要放油，直接把青椒塊放進(jìn)鍋里，干煸至青椒變軟，撒點(diǎn)鹽和少量的醋，可以調(diào)味又能讓青椒變軟更好吃。

（5）.再起一鍋，放入適量的油，把豆瓣醬放進(jìn)去炒出紅油來，然后把炒鍋的五花肉倒進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火，加入1勺白砂糖，半勺豆豉，少量醬油，半勺甜面醬，翻炒均勻，接著把青椒也一起倒進(jìn)去，翻炒均勻后調(diào)味就可以出鍋了。

小貼士：

1.這款青椒回鍋肉在切肉的時(shí)候稍微厚點(diǎn)，在煎過油后吃起來才能肥而不膩，又不會(huì)干，特別的下飯。

你喜歡吃回鍋肉嗎？