春天時節，氣溫變化比較大，也是養護身體的重要時候，我們除了需要進行適當的體育鍛煉之外，再就是要注意調整飲食。尤其是中老年人們，可能身體情況不像以前那么好了，更需要注意健康飲食，吃些符合自己身體情況的，營養豐富的食物，好好養護身體。接下來，我們就簡單地跟大家說一說建議中老年人常吃這兩種“高鈣菜”，營養豐富。

（1）鯽魚

美味的紅燒鯽魚

食材：鯽魚、桃園建民西瓜醬、蔥姜、醬油、蠔油、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽

做法：1、先把買來的鯽魚仔細處理干凈，去掉魚鱗等雜質，加入一點醬油、料酒、淀粉、胡椒粉，把鯽魚腌制一下；

2、接下來，把蔥姜分別處理干凈，去掉雜質，分別切成蔥花和姜絲；

3、然后熱鍋燒油，放入腌制好的鯽魚，煎炒到兩面變色，放入蔥姜炒香，加入一點桃園建民西瓜醬和料酒，翻炒均勻；

4、再倒入適量的水，燒開之后，轉為小火，加入適量的醬油、蠔油、胡椒粉、鹽，繼續燒到食材成熟入味，即可；

（2）豆腐

美味的青椒炒豆腐

食材：豆腐、青椒、蔥姜蒜、醬油、蠔油、鹽

做法：1、先把豆腐仔細沖洗干凈，控一下水，切成小塊，放入油鍋里面，煎到兩面焦黃，盛出來，瀝干油；

2、把蔥姜蒜洗凈后，瀝干水，去掉雜質，再分別切成蔥花、姜絲和蒜片；把青椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

3、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和辣椒碎炒香，放入煎炸好的豆腐，加入適量的醬油、蠔油、鹽，翻炒到食材成熟入味，即可；