今天給大家說一你爽口美味的香菇肉末炒酸菜做法，營養好吃又解饞下飯，家人特喜歡。

美味的香菇肉末炒酸菜

食材：酸菜、豬肉、西瓜醬、香菇、蔥姜蒜、醬油、料酒、白糖、鹽

做法：1、我們先把食材都處理好，把豬肉仔細地沖洗干凈，瀝干水后，切成肉末，加入適量的料酒和醬油，把肉末腌制一會兒；

2、接著，把香菇沖洗干凈，去掉根蒂等雜質，切成碎丁；把酸菜沖洗一下，瀝干水，切成丁；

3、接下來，把蔥姜蒜都沖洗干凈，去掉雜質后，分別切成蔥花、姜末和蒜末；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香一下，放入切好的酸菜丁，翻炒出香味；

5、再放入肉末和香菇丁，翻炒均勻，加入適量的西瓜醬、醬油、料酒、白糖和鹽，翻炒一會兒，加入一點水，燜煮到食材成熟入味，大火收汁；即可；