生菜不僅價格便宜實惠而且味道也不賴?？梢灾谱鞒缮忱?，還有在吃燒烤的時候，以及吃火鍋的時候，都可以吃到生菜。這些地方使用生菜，基本都是為了解膩。因為我們吃的大量的肉油脂之類的東西，口腔會感覺到油膩，這時候吃一點生菜，就會感覺到比較清爽，可以起到解膩的效果。最受大眾歡迎的還是快捷爆炒的蠔油生菜，即使是零廚藝，也能做出好味道。

食材：

生菜、食用油、食鹽、耗油、胡蘿卜、大蔥、大蒜、生抽、小米椒

步驟：

1.起鍋燒水向鍋內(nèi)加入一勺的食用油和少許食鹽，目的是為了使生菜入水時刻能夠與油接觸，做出來顏色更青翠有食欲。

2.焯水時間不需要太久，3-5分鐘就可以了，然后我們將生菜撈出來控干水分備用。控干水分之后，準備一個長條的大盤子，將生菜均勻的擺放在盤子之中。

3.準備一些輔助食材，這里用到了胡蘿卜、大蔥、大蒜、小米椒（大蒜的比例要適當?shù)囟嘁恍缓髮溆檬巢那逑锤蓛?，切成碎末?/p>

4.起鍋燒油等待油溫升高至8成熱度的時候，把準備好的胡蘿卜、大蔥、小米椒、大蒜末一同倒入鍋中，然后使用猛火翻炒使其熟透。向鍋中加入適當?shù)厥秤名}，蠔油、生抽，攪拌均勻之后就可以盛出來了。盛出來的蒜蓉蠔油汁均勻的淋在生菜之上，這款美食就制作完成了。

在熬制醬汁的時候，可以適當?shù)叵桃恍?，這樣搭配生菜吃起來才會更加下飯哦！