今天跟大家說一說家常美味的豬油渣炒白菜做法，簡(jiǎn)單好做，解饞下飯，值得一試。

美味的豬油渣炒白菜

食材：豬肥肉、白菜、牛肉耗辣椒、蔥姜、辣椒、胡椒粉、鹽

做法：1、先把豬肥肉沖洗干凈，去掉雜質(zhì)，切成小塊，放入油鍋里面，倒入一碗左右的水，燒開之后轉(zhuǎn)為小火；

2、慢慢熬煮到水分蒸發(fā)得差不多了，繼續(xù)等到油渣變?yōu)榻瘘S色，不往外面濺油的時(shí)候，用漏勺把豬油渣盛出來，瀝干油；

3、接下來，把白菜擇洗干凈，去掉根部等雜質(zhì)后，切成塊；把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

4、把蔥姜分別處理干凈，去掉雜質(zhì)，切成蔥花和姜末；然后把炒鍋燒熱，倒入一點(diǎn)豬油，燒熱后；

5、再放入蔥姜和辣椒碎，翻炒出香味，放入白菜，翻炒到白菜變軟，放入些豬油渣，翻炒均勻；

6、加入適量的牛肉耗辣椒、胡椒粉、鹽，繼續(xù)翻炒到食材成熟入味；即可；