【爆炒肉皮】做法步驟圖 營養解饞超過癮 頓頓吃光盤 特香

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圖片[1]-【爆炒肉皮】做法步驟圖 營養解饞超過癮 頓頓吃光盤 特香-起舞食譜網

 

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美味的爆炒肉皮

食材:肉皮、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、青椒、干紅辣椒、大料、八角、香葉、醬油、胡椒粉、鹽

做法:1、先把食材處理好,把買來的肉皮仔細地沖洗干凈,去掉雜質后,放入湯鍋里面,倒入適量的水,加入一點料酒;

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2、燒開之后,轉為小火,把肉皮焯煮一段時間后,撈出來,放涼一下,去掉油脂,用刀切成小條;

3、接下來,把蔥姜蒜分別沖洗干凈,去掉雜質后,分別切成蔥花、姜絲和蒜片;把干紅辣椒洗凈,切成辣椒碎;

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4、接著,把青椒仔細沖洗干凈,用刀切開,去掉里面的辣椒籽后,切成小塊;

5、往湯鍋里面倒入適量的水,燒開后,放入肉皮,放些蔥姜、大料、八角、香葉,加入一點料酒,燜煮到肉皮快熟的時候,把肉皮撈出來,瀝干水;

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6、然后熱鍋燒油,放入蔥姜蒜和青椒炒香,放入肉皮,翻炒一會兒,加入適量的牛肉耗辣椒、醬油、胡椒粉、鹽,繼續翻炒食材成熟入味;即可;

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