每個大廚在做菜的時候，都有著各自的特點，不一樣的做法還有選擇的調料不同，做出來的美食滋味也自然是不一樣啦。鮑魚是我很喜歡吃的美食之一，做法也是有著許多選擇，能夠用來煎炸煮燉等等。尤其是我們大廚做的那道鮑魚蓋澆飯更是讓我印象很深，美味過癮，讓人越吃越想吃。

做好了的鮑魚蓋澆飯一端出來，香味就彌漫開了，再撒上切成丁的辣椒、香菜、蔥花，攪一攪、拌一拌，讓調料充分混合滲透，扒上一口，美味過癮，停不下來筷子了。接下來，我們就簡單地跟大家說一說營養(yǎng)解饞的鮑魚蓋澆飯做法，好吃到最后湯汁都不剩。

美味的鮑魚蓋澆飯

食材：鮑魚、西瓜醬、大米、蔥姜、香菇、小油菜、胡椒粉、料酒、醬油

做法：1、先把所需的食材準備好，把鮑魚處理干凈，仔細地把鮑魚肉和殼子分開，再分別刷洗干凈，用刀往鮑魚肉上劃花刀；備用；

2、接下來，把蔥姜洗凈后，去掉雜質，切成蔥花和姜末；把香菇洗凈，去掉根蒂等雜質，切成小塊；

3、接著，把小油菜仔細擇洗干凈，去掉雜質，切成段，放入熱水里面，焯煮一會兒后，撈出來，瀝干水；

4、往盛著鮑魚肉的盆里面，加入適量的胡椒粉、料酒、醬油，用手抓均勻，把鮑魚腌制一下；

5、熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入鮑魚，翻炒一會兒，放入香菇和油菜，加入一點西瓜醬和鹽，翻炒到食材成熟入味，盛出來；

6、然后把大米淘洗干凈，瀝干水之后，放入蒸鍋里面，蒸熟后，盛入大盤子里面，澆上烹飪好的鮑魚，就可以開吃了；