人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)”這句話了，足以可見(jiàn)美食對(duì)人們的重要性。西藍(lán)花是日常生活中經(jīng)常食用蔬菜，其口感清香脆嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值位居同類(lèi)蔬菜之首，擁有“蔬菜皇后”的美稱(chēng)。今天用西藍(lán)花分享一個(gè)好吃的早餐的做法，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸酸甜甜的，小孩子也會(huì)特別愛(ài)吃，喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來(lái)吧！

食材：西藍(lán)花、大蝦、西紅柿

調(diào)料：油、小蔥、大蒜、鹽、雞精、蠔油、五香粉、生抽、面粉、生粉

制作步驟：

1.買(mǎi)回來(lái)的西藍(lán)花先切成小朵，全部切好后放入一個(gè)大碗中，加入一勺鹽、小半勺面粉，再加入沒(méi)過(guò)西藍(lán)花的清水，浸泡15分鐘左右。

2.準(zhǔn)備一個(gè)番茄，插入一根筷子，放到火上烤一下，大約烤10秒左右就能看到番茄皮自動(dòng)裂開(kāi)，這樣比用開(kāi)水燙的番茄去皮更加方便。把烤好的番茄去皮后放在案板上，切成小塊；一把小蔥，蔥白和蔥葉分開(kāi)切成蔥花；幾瓣大蒜先拍一下，再切成蒜末。

3.西藍(lán)花泡好后，用清水多清洗幾遍，一直清洗到水完全變清為止，洗干凈后撈出來(lái)控水放在案板上，先把西藍(lán)花的花苞切下來(lái)裝入碗中，然后再改刀把西藍(lán)花的根切成片。新鮮大蝦去蝦線、去殼后切成長(zhǎng)段。

4.西藍(lán)花的花苞里面加入1勺鹽，翻拌均勻，然后加入2勺面粉、1勺生粉，再倒入適量清水，用筷子攪拌成粘稠的糊狀。水一定要分多次少量的加，這樣攪出來(lái)的糊糊才更加的粘稠。

5.起鍋燒熱，加入少許底油，油熱后倒入西紅柿，把西紅柿中的汁水炒出來(lái)，然后倒入蒜末、蔥白，再次翻炒均勻，接著下入西藍(lán)花的根，翻炒至斷生。

6.鍋中倒入開(kāi)水，水量要多一些，再把準(zhǔn)備好的蝦仁倒進(jìn)鍋中，加入適量鹽、雞精、1 湯匙蠔油、適量五香粉或者十三香、小半勺生抽醬油。用勺子推動(dòng)均勻，把調(diào)料化開(kāi)，然后把準(zhǔn)備好的糊糊放到一個(gè)刮板上，再用鍋鏟一條一條的輕輕推入鍋中，哪里水開(kāi)就往哪里推，一定要推得均勻一點(diǎn)。

7.全部入鍋后用勺子輕輕它推動(dòng)幾下，讓其在鍋中受熱均勻，煮2分鐘左右就可以關(guān)火起鍋裝盤(pán)了。

這樣做的西藍(lán)花早餐，簡(jiǎn)單美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸酸甜甜的，小孩子也會(huì)特別愛(ài)吃，喜歡的朋友可以收藏起來(lái)，有空給家人做一下。