對(duì)待美食要認(rèn)真，因?yàn)樗窃谖覀兠β岛螅瑤е鵁釟庵斡v靈魂的最好慰藉。每個(gè)大廚在做菜的時(shí)候，都有著各自的特點(diǎn)，不一樣的做法還有選擇的調(diào)料不同，做出來(lái)的美食滋味也自然是不一樣啦。牛肚是我非常愛(ài)吃的美食之一，烹飪方法也是很多。其中，我們大廚做的那款大蒜燒牛肚更是讓我印象很深，美味下飯，越吃越想吃。

做好了的大蒜燒牛肚一端出來(lái)，香味就散發(fā)開(kāi)了，迫不及待地給自己盛上一碗米飯，夾起牛肚吃上一口，美味過(guò)癮，我能能扒下三碗飯去。接下來(lái)，我們就簡(jiǎn)單地跟大家說(shuō)一說(shuō)教你牛肚的秘制做法，色味俱佳，營(yíng)養(yǎng)解饞超過(guò)癮，頓頓吃光盤。

美味的大蒜燒牛肚

食材：牛肚、西瓜醬、蒜瓣、蔥姜、辣椒、木耳、料酒、醬油、淀粉、胡椒粉、鹽

做法：1、先把食材處理好，牛肚沖洗干凈，用食鹽和面粉仔細(xì)搓洗牛肚的里外，搓洗干凈后，用清水洗凈；

2、接下來(lái)，把蒜瓣洗凈后，去掉外皮，切成蒜片；把蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜絲；

3、往鍋里面倒入適量的水，燒開(kāi)之后放入牛肚，放入蔥姜和花椒，加入一點(diǎn)料酒，把牛肚煮熟火狐，撈出來(lái)，放涼一下，切成條狀；

4、把木耳放入清水中浸泡一段時(shí)間，泡好之后，把木耳撈出來(lái)，搓洗干凈，切成碎丁；

5、接著，把辣椒洗凈，去掉辣椒籽等雜質(zhì)之后，切成辣椒碎；備用；

6、然后熱鍋燒油，放入蒜片炒香，放入牛肚，翻炒一會(huì)兒，放入木耳、蔥姜和辣椒碎翻炒均勻；

7、再倒入適量的高湯，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，加入適量的西瓜醬、料酒、醬油、淀粉、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，繼續(xù)燒到食材成熟入味，即可；