材料：一斤瘦牛肉餡兒，4片切片白面包（把切片面包的四邊兒切掉不要，只把剩下的白色部分切成小丁備用），2只雞蛋，1小匙意大利調(diào)味香草混合碎（italian seasoning，超市有賣），2小匙洋香菜碎（parsley），1/4杯帕馬善芝士（沒有的話，就用芝士粉好了），鹽和黑胡椒粉各適量。

做法：

1.把所有材料混合在一起，攪勻。

2.團成丸子。

3.找個小鍋，倒入油，加熱，把丸子放進去炸。

4.炸至表面焦黃的時候，取出即成。

貼士:
1.一般都是用牛肉餡兒來做，所以我在做法里寫的是用牛肉，不過，其實我做的時候，用的是火雞肉餡兒，覺得稍微健康些。

2.油炸的做法顯然不合健康飲食觀念，而且我很痛恨起油鍋炸東西，就偶爾為之吧。以后要是再做的話，打算用烤的辦法或者少油來煎的辦法試試。

把這個丸子放到意粉醬里煮，然后做肉丸意粉，挺好吃。