今天給大家帶來的是一道清甜入味，非常好吃下飯的“砂鍋肉末燜蘿卜”。

蘿卜既可生吃，又可入菜烹飪，蘿卜吃法很多，常見的有炒蘿卜絲、燉蘿卜塊、拌蘿卜皮、腌蘿卜條等等，即可單獨成菜也可以和其它食材一起制作。其味道都非常好吃，而今天的蘿卜吃法是一個特別特別受小朋友喜歡的，沒有重口味調料的渲染，只是放了一點兒肉末，做出來口味鮮香清甜。特別鮮美，而且做法也不難，簡單一燜就可以開吃了，有時間可以試一試！下面介紹制作方法。

——【砂鍋肉末燜蘿卜】——

【制作主料】：白蘿卜半個、帶點肥肉的瘦肉50克

【制作調料】：大蒜2瓣、香蔥1根、甜椒1小塊、胡椒粉1勺、鹽1勺、蠔油1勺、生抽2勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把白蘿卜清洗干凈，用刀去除根須部分，然后切成2-3毫米左右的厚片裝盤備用。

【步驟二】：豬瘦肉簡單切一下，然后剁成肉末，大蒜拍碎剁成蒜末，香蔥把蔥白和蔥葉分開切成末，甜椒也切成顆粒，然后把它門分別裝盤備用。

【步驟三】：鍋中添水大火燒開，把白蘿卜片倒鍋中，焯水1分鐘，主要是去除蘿卜的生澀味道。

【步驟四】：白蘿卜焯完水后撈出來倒入準備好的砂鍋中備用。

【步驟五】：取一個炒鍋放入一勺油，然后開火把油燒熱，開小火把蔥白和蒜末放里邊炒出香味。調料炒出香味后倒入肉末，然后把肉末炒熟，然后放入生抽、胡椒粉、蠔油繼續翻炒均勻。

【步驟六】：肉末和調料翻炒均勻后，放入一小碗水，大火燒開。

【步驟七】：然后把燒開的肉末湯倒入放白蘿卜的砂鍋中，然后蓋蓋用小火燜煮5分鐘左右，把白蘿卜煮熟。

【步驟八】：白蘿卜燜煮5分鐘后，放入適量的鹽，然后撒上甜椒粒和蔥花，關火上桌就可以開吃啦！

——烹飪小貼士——

今天我們用蘿卜和肉末制作的這道我們為好吃的“砂鍋肉末燜蘿卜”就制作好了，這是一道味道清甜，口感軟爛的一道菜；是一道孩子特別愛吃的一道用蘿卜做的菜。這道菜我家孩子愛吃，每次最后連湯汁都用來泡飯，而且這道菜做法簡單，食材和調料也很簡單，沒有什么技術含量，10分鐘就可以做好，喜歡的這道菜的可以試一試，就是制作的時候要注意這幾點。

（1）白蘿卜皮最好不要去掉，因為白蘿卜皮的營養不比蘿卜本身差。

（2）白蘿卜切的時候不要太厚也不要太薄，太厚會增加烹飪時間。

（3）切好的蘿卜用開水焯燙一下，主要是去除蘿卜異味和生澀味道，時間不用太長1分鐘就可以。

（4）燜煮白蘿卜的湯汁不要太多，因為蘿卜會出水。

（5）制作這道菜主要是清淡為主，所以不要放過多的調料，但是喜歡辣的可以放點豆瓣醬，出鍋的時候放點青紅尖椒。