今天給大家?guī)?lái)的是一道適合減肥人士吃的“蕎麥燜面”，做好的面條味道酸酸辣辣，特別開(kāi)胃好吃，今天把它分享給大家，要是喜歡的話可以試一試。

 

 

蕎麥面對(duì)于減肥和血糖不好的人特別好，它能夠降血脂，促進(jìn)細(xì)胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護(hù)視力，調(diào)節(jié)血脂等功效；蕎麥中豐富的煙酸，能增強(qiáng)解毒能力，促進(jìn)新陳代謝。蕎麥中的鉻是一種理想的降糖物質(zhì)，能增強(qiáng)胰島素的活性，加速糖代謝，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成，還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用，保護(hù)血管的作用、所以中老年人和減肥人士可以多吃蕎麥面。

 

 

蕎麥面的做法和平常普通的面條做法差不多，但是蕎面的口感和味道沒(méi)有普通面條好，所以要把它做好，確實(shí)需要一些技巧，今天和大家分享的這個(gè)“蕎麥燜面”，做法簡(jiǎn)單，做成的味道和口感都非常不錯(cuò)，大家要是喜歡的話可以試一試， 好啦！話有點(diǎn)多了，下面介紹制作方法。

 

 

——【蕎麥燜面】——

【制作主料】：雞蛋2個(gè)、蕎麥面1小把、西紅柿1個(gè)

【制作調(diào)料】：小米辣1個(gè)、大蒜2瓣、香蔥1根、生抽2勺、蠔油1勺、老抽小半勺、香醋1勺、代糖1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：西紅柿切成丁、大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香蔥蔥白和蔥葉子分開(kāi)切成末，然后分別裝盤(pán)備用。

 

 

【步驟二】：取一個(gè)大一點(diǎn)的碗依次放入生抽2勺、蠔油1勺、老抽小半勺、香醋1勺、代糖1勺、一小碗清水，攪拌均勻兌成調(diào)料汁。

 

 

【步驟三】：鍋中添上清水大火燒開(kāi)，同時(shí)另外取一個(gè)鍋放入少許油，把雞蛋打入鍋中小火慢慢煎成荷包蛋，然后盛出來(lái)備用。

 

 

【步驟四】：鍋中留底油，西紅柿炒出汁，再放入蒜末、蔥白和小米辣，小火炒出香味。

 

 

【步驟五】：調(diào)料炒出香味，我們把兌好的調(diào)料汁倒入鍋中，然后開(kāi)小火燒開(kāi)。

 

 

【步驟六】：這個(gè)時(shí)候差不多燒水的鍋基本上開(kāi)了，然后把蕎麥面條下入鍋中煮軟，差不多5分熟就可以，也就是煮差不多1分鐘左右。

 

 

【步驟七】：把煮好的面條放入燒開(kāi)的調(diào)料鍋中，攪拌一下，放入煎好的雞蛋，蓋上蓋用小火，燜3-4分鐘。

 

 

【步驟八】：蕎麥燜煮4分鐘左右基本上熟了，然后撒 上香蔥末裝盤(pán)上桌開(kāi)飯！

 

——制作小貼士——

今天和大家分享的這道減肥減脂餐“蕎麥燜面”就制作完成，做好的蕎麥面香氣濃郁，味道酸酸辣辣的，特別開(kāi)胃好吃，既營(yíng)養(yǎng)又味美，你要是喜歡美味又害怕長(zhǎng)肉的話，可以試一試這道蕎麥面條的做法，就是制作的時(shí)候要注意幾個(gè)細(xì)節(jié)。

（1）市場(chǎng)上一般都是干的蕎面面條，所以我們?cè)谥蟮臅r(shí)候最好要和炒制調(diào)料的時(shí)候同步進(jìn)行，但是煮的時(shí)候要注意火候，一般煮軟就可以，也就是1分鐘左右，因?yàn)槲覀冞€要用調(diào)料燜。

（2）大家要知道蕎面是寒性食材，所以大家最好稍微多放一點(diǎn)姜或者大蒜來(lái)中和一下，這樣吃起來(lái)才對(duì)身體好。

（3）燜煮的調(diào)料汁要提前兌好，防止后期手忙腳亂，這個(gè)面條大家不要放鹽了，生抽、蠔油的鹽味基本上夠了，還有就是減肥人士可以不放白糖，要放代糖，這種糖熱量低。

（4）調(diào)料汁稍微多一點(diǎn)，一定要讓面條都裹上調(diào)料汁才好吃。