春暖花開，草長鶯飛，萬物都呈現出一片蓬勃的生機，孩子們也迎來了長身體的“黃金期”，在一年中，春季的身高發育最為顯著，占到了一年的70%之多，春季柔和的的陽光可以促進體內維生素D的合成，更好的吸收食物中所含鈣質。

 

在這個重要時節，合理的飲食安排就顯得尤為重要，今天給大家分享6道長高菜，有葷有素，營養搭配更均衡，助力孩子的身高發育達到最佳狀態。

• 今日菜譜：涼拌木耳

備好食材：木耳、香菜、大蒜、植物油、白糖、陳醋、生抽、雞精、鹽、麻油；

1、黑木耳冷水浸泡一個小時，淘洗干凈備用；

2、鍋中加入清水燒開，木耳下鍋焯燙一下撈出；

 

3、加入生抽、香醋、白糖、雞精、鹽翻拌均勻調味；

4、大蒜拍碎切沫，鍋中加入適量植物油爆香倒在木耳上；

5、滴上兩滴麻油，香菜切段一起翻拌均勻即可；

 

木耳作為一種菌菇，豐富的鈣含量卻往往被人們忽視，每百克中280毫克的鈣含量是牛奶的2倍有余，最重要的是木耳的口感清脆爽滑，無論是涼拌還是小炒，都是一個不錯的選擇。

• 今日菜譜：蒸胡蘿卜纓

備好食材：胡蘿卜纓、面粉、植物油、香醋、大蒜、香油、鹽；

開始烹飪：

1、擇好的胡蘿卜纓用清水淘洗兩遍，將水分瀝干備用；

 

2、倒入1勺植物油翻拌一下，能更好的鎖住其中水分和營養，蒸好后不會粘塊；

3、倒入面粉用手抓勻，每面菜葉都能均勻裹上一層面粉為佳；

4、篦子上鋪層棉布，刷上一層植物油，將拌好的胡蘿卜纓均勻鋪開；

5、大火燒開后蒸制3分鐘即可，蒸好的胡蘿卜纓用筷子抖一下讓內部迅速降溫，口感更佳；

6、大蒜切沫，加入香醋、鹽、香油調制一個料汁，拌著吃爽口開胃有營養。

 

胡蘿卜纓的熱量很低，豐富的胡蘿卜素和多種微量元素可以滿足孩子成長期間的營養所需，作為一種綠色蔬菜，它的鈣含量也毫不遜色，每百克中350毫克的鈣高于牛奶三倍之多。

• 今日菜譜：蝦仁滑蛋

備好食材：鮮蝦仁、雞蛋、淀粉、料酒、鹽；

開始烹飪：

1、蝦仁去除蝦線，加入少許鹽和淀粉抓勻去除粘液后用清水淘洗干凈；

2、加入1個蛋清、淀粉、鹽和料酒腌制10分鐘左右，碗中打入3個雞蛋加適量鹽打散備用；

 

3、起鍋燒油，油適量多點，下入腌制好的蝦仁滑炒至變色撈出翻入打好的雞蛋液中；

4、油熱后倒入蝦仁雞蛋液，用鍋鏟沿著雞蛋液轉圈翻炒，等雞蛋定型熟透后即可；

軟嫩Q彈的蝦仁不論何時都能俘獲小孩子的喜愛，除了美味之外，豐富的營養價值也是它受人追捧的原因之一，豐富的蛋白質和鈣高于尋常食物多倍，并且脂肪含量極低，不會給身體帶來過多的消化負擔。

 

• 今日菜譜：奶香蒸蛋

備好食材：雞蛋、暢哺優駝乃粉、白糖；

開始烹飪：

1、將駝奶粉用溫水沖泡開，加入白糖融化；

2、雞蛋打散，倒入沖泡好的駝奶攪拌均勻，過篩兩次口感更加細膩；

3、駝奶蛋液用保鮮膜蓋住，用牙簽扎幾個小孔透氣；

4、大火燒開后蒸制10分鐘左右即可；

 

• 今日菜譜：奶香小方

備好食材：暢哺優駝乃粉、淡奶油、細砂糖、玉米淀粉、椰蓉；

開始烹飪：

1、沖泡好的駝奶粉分成2份，一份內倒入玉米淀粉攪拌均勻；

2、另外一份駝奶加淡奶油、細砂糖用小火煮開；

 

3、攪拌好的玉米淀粉和駝奶倒入煮沸的淡奶油中迅速攪拌，逐漸凝固后離火；

4、倒入干凈的密封盒中，輕震兩下排出氣泡；

5、放涼后放入冰箱藏6小時以上，取出切成小塊，沾著椰蓉吃奶香味濃郁。

 

駝奶中的含鈣量等同于牛奶的10倍，此外其中豐富的維C更能促進孩子的鈣質吸收，蛋白分子小更易被吸收，重要的是它不含異體蛋白，不用擔心孩子乳糖不耐的問題，做成這道奶香小方后冰冰涼涼，孩子愛吃更可口。

 

來自于新疆伊犁的暢/哺/優駝乃

選自有機牧場的雙峰駝奶源，粉質細滑，完全保留了原駝乳的風味和營養，滿分配比的鈣和葉酸的添加，讓它更能在孩子成長的關鍵期滿足其所需的營養。

 

粉質細膩微黃，清香宜人，溫水沖泡開后營養得到完美的釋放，入口清甜爽滑不黏膩，回味悠長帶有絲絲咸香，不管是日常沖泡還是制作餐點都是不錯的選擇。

• 今日菜譜：香煎帶魚

備好食材：帶魚、雞蛋、鹽、胡椒粉；

開始烹飪：

1、帶魚切段，加入適量鹽和胡椒粉拌勻腌制20分鐘；

2、腌出的水倒掉，加入雞蛋抓勻；

3、熱鍋涼油，下入帶魚中小火慢煎，輕微晃動鍋內的油讓帶魚煎的更均勻；

 

4、一面煎黃后再煎另一面，不要反復用筷子去夾防止碎裂；

5、兩面各煎至金黃色，撈出用吸油紙去除多余油脂即可；

帶魚的鈣含量豐富，除此外還含有孩子生長發育期間所必須的維生素、蛋白質、鐵、鋅等微量元素，而且帶魚肉質軟嫩，只有一條主骨，無需擔心孩子卡刺，是孩子長高期間優質的營養美食之一。

 

以上就是今天分享的全部內容了，在這正值長身體的大好時機，不妨每天給孩子換著花樣做，孩子愛吃長得快。