今天和大家分享一道簡單又高顏值的“秋葵土豆泥”的做法，軟糯可口，低脂低熱，當減肥餐最適合，有喜歡的趕緊學一下。

食材：土豆、秋葵

輔料：大蒜、胡蘿卜

調料：食鹽、料酒、蠔油、生抽

【秋葵土豆泥】—— 清香軟糯

1.下面開始準備食材

準備秋葵一把，放入清水中，加入一勺食鹽搓揉一會兒，再浸泡10分鐘，這樣上面的絨毛很容易就能洗干凈。

準備土豆一個，削過皮以后，切成薄片，放入蒸鍋中蒸10分鐘。

2.下面把秋葵焯一下水

鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入一點料酒，水燒開以后，把秋葵放入鍋中煮2分鐘，秋葵返青以后倒出來，快速放入涼水中過涼，以免回軟口感不夠清脆，秋葵晾涼以后去除硬蒂，切成圈備用。

秋葵焯水的時間不要超過2分鐘，否則顏色不夠翠綠，口感也不清脆。

3.下面開始擺放

準備一個小碗，在里面刷一層植物油方便脫模，把秋葵貼著碗邊擺放，不要摞在一起，擺成下面如圖即可。

這時土豆也蒸好了，把土豆取出來用勺子壓成土豆泥，加入一勺食鹽入底味，攪拌均勻。

把土豆泥挖入裝有秋葵的小碗中，用勺子壓平，再取一個盤子蓋住，把土豆泥和秋葵倒扣在盤子里。

4.下面開始準備輔料

準備大蒜幾粒，拍扁切成蒜末。

準備胡蘿卜一小塊，切成胡蘿卜丁，主要搭配顏色。

5.下面開始燒料汁

起鍋燒油，油燒熱以后，倒入蒜末翻炒一會兒，炒出香味，沿鍋邊加入少許清水，放入胡蘿卜丁，加入蠔油5克增鮮，生抽10克，攪拌花開調料，湯汁燒開以后，勾入一點水淀粉把湯汁收濃，起鍋澆在秋葵上面，美味即成。

好了，一道簡單又好吃的秋葵土豆泥就做好了。