今天給大家分享一道適合春日食用的家常時(shí)令菜，做法都很簡(jiǎn)單快手，所用的食材是日常就能買到，蒜苔作為時(shí)令菜，香、脆、嫩，紅椒維生素大王，土豆條是小朋友的最愛，外焦里軟，紅、黃、綠使這幾種食材結(jié)合在一起，用傳統(tǒng)的爐灶清炒入味，既健康又營(yíng)養(yǎng)，最適合春季養(yǎng)生，喜歡的朋友趕緊做起來吧！

【清炒春菜】

主要材料：蒜苔一把，土豆2個(gè)，紅椒一個(gè)，香腸一根，生抽2勺，蠔油一勺，雞精、蔥姜，食鹽。

【詳細(xì)做法】

1、首先我們準(zhǔn)備2顆土豆去皮，再用清水沖洗干凈，放在案板上切成厚片，再切成土豆條放一邊備用。

2、蒜苔摘去頭，洗凈控干水分，放在案板上切成3厘米左右的段，然后裝在碗中備用。

3、香腸去掉包裝紙，滾刀切成條，像這樣就可以了，然后裝在碗中備用。

4、紅椒洗凈去掉蒂，切成兩半，再切成菱形片，喜歡吃辣的可以放幾個(gè)小米辣，再切一些蔥花、姜絲備用。

5、起鍋，鍋里倒入少許的食用油，油燒至冒煙，把切好的土豆條放進(jìn)鍋里，然后用筷子攪動(dòng)，煎至土豆條金黃出鍋備用。

6、鍋里再倒少量食用油，油熱放入蔥姜，炒出蔥香味。

7、這時(shí)我們把切好的香腸和紅椒放進(jìn)鍋里，快速翻炒，炒30秒左右。

8、這時(shí)我們放入蒜苔，炒十幾下，加入2勺生抽，一勺蠔油、適量鹽，雞精，再滴少量清水，翻炒均勻。

9、最后把煎好的土豆條放進(jìn)里面，翻炒均勻，關(guān)火就可以出鍋裝盤了。

一道營(yíng)養(yǎng)美味的春菜就做好了，里面用到的食材品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，食材顏色鮮亮，出鍋食欲大增，非常好吃的下飯菜，怎么吃都不膩，正在減肥的人吃完也不用擔(dān)心長(zhǎng)肉，這樣做全家人都喜歡，最關(guān)鍵它的做法超簡(jiǎn)單。喜歡的朋友不妨在家也試一試。

小柒說：

1、土豆切成條不用洗，直接放在鍋里煎，容易熟而且表面金黃，比快餐店的薯?xiàng)l都好吃。

2、蒜苔用鹽水浸泡過，炒的時(shí)候也不會(huì)變黃，越炒越綠。

3、做這道菜不需要太多的調(diào)料，只需要以上幾種調(diào)料就可以了，因?yàn)樗馓@樣炒更容易出味，如果加的太多調(diào)味料就容易覆蓋它的蒜香味。

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