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谷雨是二十四節氣之第6個節氣，春季的最后一個節氣。谷雨是”雨生百谷”的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂“春雨貴如油”。但空氣中的濕氣增加，人容易困乏，但飲食上要多加注意，盡量少吃一些辛辣生冷食物，例如牛羊肉容易上火的食物、火鍋、燒烤盡量少吃，要多吃一些祛濕利水的食物。

谷雨記得要“吃一粥，喝兩湯，忌三食”

吃一粥【薏米紅棗粥】

粥是我們生活中最常吃的食物，粥的做法多種多樣，但做法比較簡單，春天濕氣增加，容易使人食欲不振，這時候最適宜喝粥，一碗食材豐富的粥不但可以健脾祛濕，養生安心，春季喝粥是不錯的選擇。

主要材料：大米，小米，燕麥、紅棗、枸杞

【詳細做法】

首先把紅棗洗凈對半切開，去掉里面的棗核，再把大米、小米放進碗里，倒入清水淘洗兩遍。鍋里倒入清水，把洗好的大米、小米放進鍋里，開大火把水燒開，改成中火把紅棗、燕麥放進來，用勺子攪動幾下，再放入枸杞，蓋上蓋子溫火煮半個小時即可。

喝二湯

1、老鴨冬瓜湯

谷雨正是萬物生長的時節，不少人在這個時候，都會燥熱、少眠、神疲身重，情緒抑郁，也就是春天濕氣增加的原因，要多喝湯。這道冬瓜老鴨湯營養好喝，做法簡單。

主要材料：鴨肉、冬瓜、姜片、胡椒粉、食鹽、大棗、陳皮

【詳細做法】

把鮮鴨切成小塊，把它放進燒開的水里，往水里放些料酒，花椒姜片去腥，焯好好后放入清水里，再洗一遍。往砂鍋里放入鴨塊，和提前切好的冬瓜塊，幾片姜片，胡椒粉，大棗、陳皮，把水加滿，蓋上蓋子，中火轉小火慢燉30分鐘后調味就可以。

2、菠菜豬肝湯

春天和夏天交替的時節，也是人容易上火，還有些人會失眠、多夢、早醒的問題，除了睡眠不好還會臉上出油，長痘痘，口氣重，大多是上火引起的，想要降火，養肝是最好的選擇，不妨試試這道食譜。

主要材料：豬肝，菠菜、生姜

【詳細做法】

洗凈的豬肝切成片，用生粉、料酒、生抽腌制20分鐘，菠菜洗凈切成段，焯水一分鐘，撈出控水，再把豬肝也焯下水。另起鍋放入清水，放入姜片煮開，然后放入豬肝，煮到沸騰后，下入菠菜，再撒幾粒枸杞就可以出鍋了。

菠菜可以清熱解毒，豬肝可以吸附肝臟垃圾，促進肝臟排毒。

忌三食

馬上就要進入夏天了，氣溫開始升高，雨水量增加，飲食以清淡少食為宜，注意不要暴飲暴食，這時不宜吃辛辣食物，刺激性食物、高油脂的食物，早晚最好加衣服，以防著涼，春末濕氣加重，寒氣使身體容易裸露的部位進入體內，導致感冒，需要多吃一些利水祛濕的食物。

小柒說：

谷雨節后降雨增多，空氣中的濕氣逐漸增加，在季節的轉變同時也要注意養生，針對氣候特點進行調養，飲食上要減少高蛋白，高熱量的食物，減少戶外活動，外出做好防護，避免發生過敏，一旦出現過敏反應要及時就醫。