又到吃洋槐花的季節了，在不抓緊吃，過了這個季節在就吃不到了。洋槐花可以做小吃，也可以入藥，能降血壓，防止動脈硬化，消炎等作用。剛好鄰居送來一小筐洋槐花，今天我分享洋槐花的2種做法，喜歡吃洋槐花的朋友也可以試試，非常好吃。

【蒸洋槐花飯】

需要材料：洋槐花200克，面粉80克，辣椒油適量，蒜4瓣，香油適量，香醋適量，鹽適量

做法：

1.洋槐花泡水盆里，沖洗干凈，控去水份，放在通風地晾干備用。

2.把晾干的洋槐花放在小盆里，倒入面粉，用筷子均勻拌上面粉，使洋槐花的表面都裹上一層薄薄的面粉。

3.鍋內倒入足夠清水，拿一塊籠布浸水擰干鋪在蒸屜上，把裹上面粉的洋槐花鋪在籠布上，蓋上鍋蓋，水開上汽，蒸10分鐘。

4、蒸好的洋槐花飯一粒一粒的，香味撲鼻。

5、蒸熟后盛出，放在盆里，蒜砸成蒜泥放小碗內，倒入適量香醋，少許香油，適量鹽，加入一勺辣椒油，攪拌勻，澆在蒸好的洋槐花飯上，拌勻就可以吃了。

我再介紹一種洋槐花餅，這個做法我家孩子最愛吃，做法簡單，用平底鍋或電餅鐺都可以制作。

【槐花餅】

需要材料：洋槐花2把，面粉半小碗，雞蛋2個，清水適量、鹽適量，十三香少許，雞精半勺，蔥1根，食用油適量

做法：

1.準備材料，洋槐花清洗干凈，控去水份，放在篩子里，面粉放盆里，打入雞蛋，放入適量清水攪拌成面糊，干面粉一定要攪拌開。

2.切好的蔥花撒入面糊里，再放入適量鹽，少許十三香，攪拌均勻。

3.面糊攪拌成這種狀態即可。

4.然后放入洋槐花和面糊一起攪拌勻，放一邊餳十分鐘。

5、準備平底鍋小火加熱，放入食用油，用刷子刷勻。

6、倒入洋槐花面糊，用小勺子攤勻，稍微壓平。

7.小火慢煎，煎至兩面金黃，餅熟即可出鍋。

8.餅放菜板上，切成三角狀，裝盤可以吃了。

洋槐花餅做好了，是不很簡單，而且口感外焦里嫩，花香味兒十足。今天就分享到這里，其實洋槐花還能做更多美味的小吃，例如洋槐花炒雞蛋、洋槐花餃子、洋槐花雞蛋湯、洋槐花雞蛋餅等，都很好吃。喜歡吃洋槐花的朋友趕快做吧，過了這個季節在就吃不到。

小提示：

1.挑選洋槐花時要用新鮮還未開花的來制作，吃起來才香

2.面粉不要太多，主要起一個粘合作用，讓餅成型，洋槐花一定要多放，才好吃