南瓜餅，表面金黃香甜，里面柔軟味美，再加上雞蛋營養又健康，個個金黃誘人，老人孩子吃了容易消化，用酵母發酵，口感與蛋糕一樣好吃。

經常去飯店的朋友，覺的飯店大廚做的總是比自己做的好吃，在家里怎么也做不出來飯店的味道。下面就和大家詳細分享在家如何做出好吃的南瓜餅，早餐必備。用的原材料南瓜、雞蛋、面粉、白糖，只要掌握做法上的技巧，就會烙出又香又軟的南瓜餅，下面是詳細制作步驟，喜歡吃的親們不妨在家也試試吧！

【南瓜早餐餅】

食材：南瓜200克，雞蛋2個，面粉200~250克，酵母3克，白糖40克。

步驟方法：

1、準備好所有食材。南瓜切開去皮去瓤，切成薄片放盤子里上鍋蒸熟。

2、蒸熟的南瓜放大碗里，保留蒸南瓜的湯汁，營養又好吃。

3、稍微晾涼，放入白糖，不喜歡吃甜的也可以不放，再打入2個雞蛋，攪拌勻。

4、把雞蛋和南瓜放入料理機打成細膩的泥，這樣吃起來口感細膩。

5、分次加入面粉，根據調的稠度來掌握面粉加的量。

6、攪拌成能流動的面糊，和的不要太稠了，這樣的稀稠度即可。

7、裹上保鮮膜，密封發酵面糊膨脹，有蜂窩狀氣泡，面就發好了，天涼放在暖和的地方或放熱水盆里，發酵好的面糊用鏟子翻攪排出氣體。

8、把面糊狀裱花袋里，沒有的也可以裝在食品袋里，在裱花袋底部剪開一個小洞。

9、電餅鐺預熱，鍋底刷少許油，將面糊擠在鍋里，小火烙至1分鐘。

10、底面微黃，用鏟子慢慢翻面，因為這個餅很軟，要輕拿輕放，翻面再烙至底面金黃，餅兩面全部烙至金黃，餅也熟了。

以上是分享朋友們雞蛋南瓜餅做法，好吃又簡單，手不用碰面，也不用揉面、搟面！倒在鍋里即成。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。