春天綻放著雪白色花蕾，迎風帶來獨特的香味，那只有槐花才有的味道！大自然給我們帶來

豐厚的恩賜，四季變換給人類智慧的創造，維持人和食物之間更美好的關系。而槐花雞蛋餅

是最樸素的吃法，而它的做法極其簡單，讓更多的人都可以做的一道美味，只有槐花未綻開

的花蕾加上雞蛋和極少的面粉，烙至而成，軟軟的，帶著獨特香味，咬一口讓人唇齒間在

回味，正是如此，這個季節正是吃槐花的時候，嘗鮮要乘早，錯過了又等一年。

下面是詳細制作步驟，喜歡的親們不妨收藏起來做給家人吃。

詳細制作方法

食材：槐花200克，雞蛋2個，面粉80克，細蔥2根，鹽適量，十三香少許，油適量。

步驟方法：

1、準備好所有食材。槐花要買未開花時的狀態，開花的就不好吃了，把槐花雜質挑出來，放在清水里淘洗2次，瀝干水分。

2、將洗干凈的槐花放碗里，打入2個雞蛋，雞蛋的量根據槐花量來增加，我做的量大概6個餅的量。

3、小蔥洗干凈，切成小圈，碗里加入十三香、鹽調味，再把切好的蔥放進來。

4、用筷子將雞蛋和槐花攪拌勻，這時加入少許面粉，再用筷子攪拌，面粉分次加進去，邊攪邊看，面不要太多，多了餅就會發硬。

5、將攪拌成這種粘稠狀，就可以上鍋烙制了。

6、平底鍋里調入適量的油，舀一大勺面糊倒再鍋的邊沿處，再用勺子整理成圓餅形狀。

7、全部整理好后，不用蓋鍋蓋。直接用小火烙2分鐘。

8、烙至底面金黃，翻面繼續烙至餅熟。

以上是分享朋友們槐花雞蛋餅做法，清香又好吃，天然的食材做成餐桌上美味的早餐。喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。