秋天是個豐收的季節，秋天的南瓜味道香甜，營養價值很高，很受老百姓的喜愛。我們全家都超愛吃南瓜，蒸饅頭花卷，做南瓜蛋糕、面包等等。還有幾天就到中秋節了，超市里市場上已經擺滿了各式各樣、各種口味的月餅了。買的最多就是廣式月餅和蘇式月餅，我買了幾個回家品嘗后發現味道不錯，就是油多糖多，吃完后感覺有點油膩。

今天我們給大家分享的是一種無油少糖的南瓜月餅的做法，我們傳統的月餅是用油面糖為主要材料制作月餅外皮，高油高糖味道雖然好，但是吃多了對身體不好，好多老人想吃又不敢吃，我們今天制作的這款月餅，無油低糖，不用烤箱，不煎也不烙。用火蒸的方法，營養健康，保留了南瓜最原始的味道，月餅的餡料自己根據口味可以在家制作，干凈衛生零添加，解饞過癮，老少皆宜。喜歡這款蒸月餅的親們抓緊時間做起來吧！

詳細制作方法

食材：南瓜200克，糯米粉180克，澄粉60克（沒有可以用低筋面粉代替），豆沙350克，山楂卷適量。

第一步：準備200克南瓜，洗凈切成薄片，上蒸鍋蒸10分鐘。

第二步：把南瓜蒸熟后取出倒入一個大點的盆里，用勺子按壓成南瓜泥，喜歡吃甜的可以加點白糖，再加入糯米粉180克，澄粉60克。

第三步：攪拌均勻后，下手揉成一個偏柔軟的光滑的面團，如果偏干可以少加點水，偏黏可以少加點糯米粉。

第四步：準備一個小盆，倒入350克豆沙泥，再用刀子把山楂卷切成小顆粒狀，用筷子把它們攪拌均勻備用。

第五步：取一個平盤，把豆沙泥用手搓成小圓球，大約30克一個，一共14個。

第六步：南瓜面團也用手搓成小圓球，大約20克一個，一共14個。

第七步：手上抹少許植物油，防止面團粘連，取一個南瓜面團，用手把它按成一個中間稍厚邊緣薄一點的面片，把豆沙球放在面片上面。

第八步：用虎口收攏法把豆沙餡料包住，收口處把多余的面團揪掉。

第九步：把所有的面團都包好餡料后，雙手搓圓。

第十步：模具內倒入少量糯米粉防止粘連，把面團搓成比月餅模具直徑稍微小一點的橢圓形，然后豎直向下快速按壓。（我用的模具是50克）然后上蒸鍋大火燒開后轉中火蒸15分鐘就熟了。出鍋后放涼就可以吃了。

以上是分享朋友們蒸南瓜月餅的做法，這樣做軟糯香甜，咬一口Q彈，方法簡單，一學就會，營養美味，好吃還不上火，很受全家人的喜歡。