連綿的秋雨家里沒有一絲的溫度，加了衣服還是坐不住，在陜西快一個月沒有見到陽光了，今天終于見到暖洋洋的太陽，全身覺得很舒適，正好家里沒有零食了，天氣晴朗，心情也變得很美，開始給家人做一道美食，讓家人嘗嘗，說做就做，原材料用雞蛋和面粉，簡單一做，太香了，全家人都說好吃，今天我把這個好吃的零食食譜分享給大家，喜歡的朋友不妨也試試看！

【香脆芝麻酥】

主要材料：低筋面粉300克，雞蛋2個，白糖80克，食用油50克，無鋁泡打粉5克，芝麻適量。

【詳細做法】

第一步：碗中打入2個雞蛋，大約110克左右，再加入80克白糖，50克食用油，用打蛋器攪拌至白糖融化。

第二步：攪拌均勻后，加入300克低筋面粉，沒有低筋面粉也可以用普通面粉，再加入5克無鋁泡打粉。

第三步：用筷子攪拌成面絮狀，攪拌至沒有干面粉即可，如果面絮覺得有點干可以加一點水。

第四步：下手把面絮揉成面團，面粉里加了食用油揉面的時候也不會粘手。

第五步：揉好的面團蓋上保鮮膜醒20分鐘。

第六步：案板上撒上適量的干面粉，把面團取出不用揉面，搟成長方形厚一點的餅，厚度大約1厘米即可。

第七步：把搟好的面餅先用刀切成三等分，再切成粗一點的小長條，再把切好的小長條用手搓成圓柱即可。

第八步：搓圓的面條噴點水，再放進芝麻碗中，裹上芝麻用手攥一攥防止芝麻脫落，讓芝麻粘得更牢固些。

第九步：鍋內倒入半鍋油，油燒至5成熱時，用筷子頭放進去冒小泡，把面條放進熱油里，中小火慢慢炸，炸到飄起用筷子輕輕翻動，防止受熱不均勻。

第十步：炸至金黃開口出鍋，撈出控油，出鍋就可以吃啦。

我們的小零食這樣就做好了，這樣做的小零食香酥可口，而且自己做的沒有任何添加，吃著放心。

晾涼后用手掰開，酥軟好吃，也不油膩，做法簡單，保證看一遍就會，做給孩子當零食吃是一個不錯的食譜，喜歡的親們收藏起來吧。

小柒說：

我選用低筋面粉和面，炸的時候容易開口，吃起來綿軟酥脆，口感像桃酥，吃一口就念念不忘。

做好的芝麻開口酥，口感酥脆，香甜可口，甜味適中，孩子老人非常喜歡吃。