夏天，這幾樣食材一起煮湯，太美味了，祛濕解暑，應季而食好度夏。炎熱的夏天，來上一碗冰涼清甜的糖水下肚，別提有多舒服。我們當地人特別愛喝糖水，尤其是夏天大街小巷子里的糖水鋪人氣特別火爆，三五好友約在一起喝糖水聊天，再愜意不過了。適合夏天喝的糖水也有很多，除了經典的綠豆糖水、紅豆糖水還有地瓜糖水之外，現在的糖水也是推陳出新，還出了很多創新的口味。還有一種糖水叫：清補涼糖水也是我們當地夏天必不可少的糖水之一，清甜解暑，大人孩子都愛喝。

清補涼其實就是夏天清熱祛濕的“老火湯”，一般多以成糖水、老火湯及煮粥的形式出現，“清補涼”里用到的食材各地都不易，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主的，根據自身的需要來搭配。一般是用綠豆、紅豆、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏等食材搭配在一起煮湯，在海南、廣東和廣西一帶非常受歡迎。現在創新的清補涼糖水有的會搭配冰淇淋、椰奶、椰子水等一起吃，也都各有風味。

這里分享的清補涼糖水里我還加入了銀耳和椰棗一起煮，這樣煮出來的糖水清甜爽滑，銀耳清潤養顏，清補涼解暑祛濕，把它們搭配在一起煮湯水祛濕解暑還美容，家人常吃免疫力強，這個季節喝它再合適不過了。熱天有空不妨多煮給家人喝，應季而食好度夏。夏天濕氣重，記得給家人煮這個吃，祛濕解暑還美容，家人常吃免疫力強。以下是詳細做法：

【清補涼糖水】

準備食材：紅豆適量、綠豆適量、紅腰豆適量、蓮子適量、薏米適量、百合適量、銀耳半朵、椰棗6顆。

準備配料：片糖適量。

詳細做法：

1、薏米提前放入鍋里干炒至微微發黃的狀態。（薏米的寒性比較大，先干炒一下去掉部分寒性，祛濕效果更好）。

2、把銀耳、百合和蓮子洗干凈放入水里泡1小時。紅豆、綠豆、紅腰豆和薏米洗干凈放入另外一個盆里加水浸泡2小時。把食材泡發這樣更容易熟軟爛。

3、泡軟的銀耳剪成小塊放入砂鍋里。

4、把除了百合之外的其它食材和豆類食材都一同放入砂鍋里。加入適量水，大火煮開轉小火煮60分鐘。（可以在砂鍋里放入一個湯匙，這樣可以防止溢鍋）。

5、60分鐘后鍋里的食材都已經煮軟爛了，加入泡軟的百合片也下鍋一起煮。繼續煮15分鐘，加入片糖煮至融化即可。

常溫下放至溫熱狀態即可出鍋盛碗上桌享用啦，這樣一道家常版的：清補涼糖水就走好啦，這樣煮出來的糖水粉糯爽滑，清甜爽口，還待遇銀耳的膠質，清甜解暑還美容。熱天還可以放入冰涼冷藏后再食用，也是非常解暑的。廣東人夏天的最愛，熱天來上一碗下肚，整個人都清爽了。這個季節吃正合適，應季而食精神飽滿度過夏天。我們全家人都很愛喝這道糖水，每回煮一鍋都一點不剩。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、薏仁米建議先干炒一下再煮水或者煲湯，去掉其部分的寒性，這樣煮湯喝更營養，祛濕效果更佳。

2、這些食材都需要提前泡發一下，豆類需要泡發的時間長一些，泡發后更容易煮軟爛，吃起來口感更好。

3、甜度可以根據個人喜歡來添加，不喜歡太甜的，糖可以少放一些。夏天放涼后冰箱冷藏再食用更清涼解暑。