夏天，這幾樣食材一起煮湯，太美味了，祛濕解暑，應(yīng)季而食好度夏。炎熱的夏天，來上一碗冰涼清甜的糖水下肚，別提有多舒服。我們當(dāng)?shù)厝颂貏e愛喝糖水，尤其是夏天大街小巷子里的糖水鋪人氣特別火爆，三五好友約在一起喝糖水聊天，再愜意不過了。適合夏天喝的糖水也有很多，除了經(jīng)典的綠豆糖水、紅豆糖水還有地瓜糖水之外，現(xiàn)在的糖水也是推陳出新，還出了很多創(chuàng)新的口味。還有一種糖水叫：清補(bǔ)涼糖水也是我們當(dāng)?shù)叵奶毂夭豢缮俚奶撬唬逄鸾馐睿笕撕⒆佣紣酆取?/p>

清補(bǔ)涼其實(shí)就是夏天清熱祛濕的“老火湯”，一般多以成糖水、老火湯及煮粥的形式出現(xiàn)，“清補(bǔ)涼”里用到的食材各地都不易，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主的，根據(jù)自身的需要來搭配。一般是用綠豆、紅豆、蓮子、茨實(shí)、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏等食材搭配在一起煮湯，在海南、廣東和廣西一帶非常受歡迎。現(xiàn)在創(chuàng)新的清補(bǔ)涼糖水有的會搭配冰淇淋、椰奶、椰子水等一起吃，也都各有風(fēng)味。

這里分享的清補(bǔ)涼糖水里我還加入了銀耳和椰棗一起煮，這樣煮出來的糖水清甜爽滑，銀耳清潤養(yǎng)顏，清補(bǔ)涼解暑祛濕，把它們搭配在一起煮湯水祛濕解暑還美容，家人常吃免疫力強(qiáng)，這個(gè)季節(jié)喝它再合適不過了。熱天有空不妨多煮給家人喝，應(yīng)季而食好度夏。夏天濕氣重，記得給家人煮這個(gè)吃，祛濕解暑還美容，家人常吃免疫力強(qiáng)。以下是詳細(xì)做法：

【清補(bǔ)涼糖水】

準(zhǔn)備食材：紅豆適量、綠豆適量、紅腰豆適量、蓮子適量、薏米適量、百合適量、銀耳半朵、椰棗6顆。

準(zhǔn)備配料：片糖適量。

詳細(xì)做法：

1、薏米提前放入鍋里干炒至微微發(fā)黃的狀態(tài)。（薏米的寒性比較大，先干炒一下去掉部分寒性，祛濕效果更好）。

2、把銀耳、百合和蓮子洗干凈放入水里泡1小時(shí)。紅豆、綠豆、紅腰豆和薏米洗干凈放入另外一個(gè)盆里加水浸泡2小時(shí)。把食材泡發(fā)這樣更容易熟軟爛。

3、泡軟的銀耳剪成小塊放入砂鍋里。

4、把除了百合之外的其它食材和豆類食材都一同放入砂鍋里。加入適量水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮60分鐘。（可以在砂鍋里放入一個(gè)湯匙，這樣可以防止溢鍋）。

5、60分鐘后鍋里的食材都已經(jīng)煮軟爛了，加入泡軟的百合片也下鍋一起煮。繼續(xù)煮15分鐘，加入片糖煮至融化即可。

常溫下放至溫?zé)釥顟B(tài)即可出鍋盛碗上桌享用啦，這樣一道家常版的：清補(bǔ)涼糖水就走好啦，這樣煮出來的糖水粉糯爽滑，清甜爽口，還待遇銀耳的膠質(zhì)，清甜解暑還美容。熱天還可以放入冰涼冷藏后再食用，也是非常解暑的。廣東人夏天的最愛，熱天來上一碗下肚，整個(gè)人都清爽了。這個(gè)季節(jié)吃正合適，應(yīng)季而食精神飽滿度過夏天。我們?nèi)胰硕己軔酆冗@道糖水，每回煮一鍋都一點(diǎn)不剩。簡單營養(yǎng)美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、薏仁米建議先干炒一下再煮水或者煲湯，去掉其部分的寒性，這樣煮湯喝更營養(yǎng)，祛濕效果更佳。

2、這些食材都需要提前泡發(fā)一下，豆類需要泡發(fā)的時(shí)間長一些，泡發(fā)后更容易煮軟爛，吃起來口感更好。

3、甜度可以根據(jù)個(gè)人喜歡來添加，不喜歡太甜的，糖可以少放一些。夏天放涼后冰箱冷藏再食用更清涼解暑。