“酒精酒”和“純糧酒”有哪些區別？不止是上頭，學會別再亂買了

1、配料不同

配料，每瓶酒的瓶身都會標注。

配料中含有：食用酒精、食用香精、紐甜的，就是酒精、香精勾兌酒。勾兌酒的香味來源主要就是“食用香精”，對人體危害大的其實不止是酒精，“香精”也出了很大一份力氣。

這類酒，喝下去之后往往容易“上頭”、口干。長期大量飲用，則對身體健康危害更大。

2、成本不同

純糧酒如醬香酒，5斤糧出1斤酒。

不僅如此，純糧酒的釀造周期、儲存條件、時間、新酒與老酒的勾調技術，都屬于成本。

而酒精、香精勾兌酒，幾千塊一噸的都有，如果以53°為目標，一噸食用酒精約能出四千瓶白酒，一瓶酒幾元的成本。

3、工藝不同

液態法白酒工藝與傳統工藝。

大家可能沒有聽說過液態法白酒，但是它的另一個名字：食用酒精，大家肯定很熟。

液態法白酒，制造簡單，節省糧食，只要是含有淀粉、糖的植物，就可以加工出來，有“工藝先進”的“美稱”，成本也低。

但這樣加工出來的白酒，往往只有酒精的味道，而沒有人們要的香味，所以需要加入添加劑提升風味。

而傳統工藝釀出的白酒，需要大量優質糧食，工藝復雜。

所以，純糧酒和勾兌酒，制造工藝也不相同。

那么，酒精酒為什么會上頭呢？

一些低檔的食用酒精由于制造過程中，過濾不干凈，其中就含有大量的雜醇油。

雜醇油不像乙醇那樣容易分解，它的分解過程極慢，一直停留在人體，就會造成“上頭”。

適量喝純糧酒——君中元私藏酒

美酒佳肴，自古就有。

而其中的“美酒”，形容的就是純糧酒。

君中元私藏酒，茅臺鎮平民產品，醇和圓潤，幽雅細膩，第一口下去爆香滿口，辣口而不辣喉、酸而不澀，酒香濃郁；第二口有微澀苦香，綿延醇厚，第三口下去，口腔、胸腔、鼻腔充滿著歲月帶來的怡人香氣。

含有的酚類物質能幫助人預防疾病、抗衰老；而吡嗪類有擴血管、調免疫的作用。

雖然白酒對健康有一部分的積極作用，但也不能成為我們酗酒的理由，注意適量飲酒。

1個鑒酒知識

過去是一個酒好看掛杯，現在是一個酒壞看掛杯。由于掛杯很容易偽造，所以隨著工業的發達，人們已經不用“掛杯”來鑒酒了。