“酒精酒”和“純糧酒”有哪些區(qū)別？不止是上頭，學(xué)會(huì)別再亂買了

1、配料不同

配料，每瓶酒的瓶身都會(huì)標(biāo)注。

配料中含有：食用酒精、食用香精、紐甜的，就是酒精、香精勾兌酒。勾兌酒的香味來(lái)源主要就是“食用香精”，對(duì)人體危害大的其實(shí)不止是酒精，“香精”也出了很大一份力氣。

這類酒，喝下去之后往往容易“上頭”、口干。長(zhǎng)期大量飲用，則對(duì)身體健康危害更大。

2、成本不同

純糧酒如醬香酒，5斤糧出1斤酒。

不僅如此，純糧酒的釀造周期、儲(chǔ)存條件、時(shí)間、新酒與老酒的勾調(diào)技術(shù)，都屬于成本。

而酒精、香精勾兌酒，幾千塊一噸的都有，如果以53°為目標(biāo)，一噸食用酒精約能出四千瓶白酒，一瓶酒幾元的成本。

3、工藝不同

液態(tài)法白酒工藝與傳統(tǒng)工藝。

大家可能沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)液態(tài)法白酒，但是它的另一個(gè)名字：食用酒精，大家肯定很熟。

液態(tài)法白酒，制造簡(jiǎn)單，節(jié)省糧食，只要是含有淀粉、糖的植物，就可以加工出來(lái)，有“工藝先進(jìn)”的“美稱”，成本也低。

但這樣加工出來(lái)的白酒，往往只有酒精的味道，而沒(méi)有人們要的香味，所以需要加入添加劑提升風(fēng)味。

而傳統(tǒng)工藝釀出的白酒，需要大量?jī)?yōu)質(zhì)糧食，工藝復(fù)雜。

所以，純糧酒和勾兌酒，制造工藝也不相同。

那么，酒精酒為什么會(huì)上頭呢？

一些低檔的食用酒精由于制造過(guò)程中，過(guò)濾不干凈，其中就含有大量的雜醇油。

雜醇油不像乙醇那樣容易分解，它的分解過(guò)程極慢，一直停留在人體，就會(huì)造成“上頭”。

適量喝純糧酒——君中元私藏酒

美酒佳肴，自古就有。

而其中的“美酒”，形容的就是純糧酒。

君中元私藏酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)平民產(chǎn)品，醇和圓潤(rùn)，幽雅細(xì)膩，第一口下去爆香滿口，辣口而不辣喉、酸而不澀，酒香濃郁；第二口有微澀苦香，綿延醇厚，第三口下去，口腔、胸腔、鼻腔充滿著歲月帶來(lái)的怡人香氣。

含有的酚類物質(zhì)能幫助人預(yù)防疾病、抗衰老；而吡嗪類有擴(kuò)血管、調(diào)免疫的作用。

雖然白酒對(duì)健康有一部分的積極作用，但也不能成為我們酗酒的理由，注意適量飲酒。

1個(gè)鑒酒知識(shí)

過(guò)去是一個(gè)酒好看掛杯，現(xiàn)在是一個(gè)酒壞看掛杯。由于掛杯很容易偽造，所以隨著工業(yè)的發(fā)達(dá)，人們已經(jīng)不用“掛杯”來(lái)鑒酒了。