在超市工作了10年的老鄰居，告訴我們超市里有幾樣“合成肉”是平時不太建議購買的，他們超市員工平時都很少會吃的。不管再怎么節(jié)約，還是少吃的好，尤其不建議給家里的小朋友吃。這些肉看起來很誘人，味道呀不差，關(guān)鍵是價格還很實(shí)惠，平時家來的長輩在采購時還是要多留心了。

一、便宜的合成牛排

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，是非常健康的肉類食材首選，家里老人都愛買給小孩吃，尤其是超市里賣的一包包現(xiàn)成的牛排，冰箱里冷凍的，配料醬汁啥的都搭配好的那種，感覺做起來味道也很香的，還方便。其實(shí)這種牛排也是分品質(zhì)的，分合成牛排、整切牛排和原切牛排，這其中區(qū)別還是挺大的。牛肉市場上一斤就挺貴的，那種廉價便宜的包裝牛排，想想都知道是便宜沒好貨的“合成牛排”。

合成牛排主要是：碎牛肉加上肉澆膠水（卡拉膠和添加劑）組成，也就是我們常說的用膠水粘的肉，這種肉的的價格非常實(shí)惠，在很多自助餐廳、串串店等會比較常用到。合成肉主要的添加劑就是TG酶，這是一種制作合成肉主要的添加劑，也是經(jīng)常會用到的一種食品添加劑，就比如我們經(jīng)常吃的香腸，或者是一些肉丸子，這些里面都有添加這種物質(zhì)。孩子吃多了肯定不健康的。

二、合成的羊肉卷、牛肉卷

我們平時到超市里也會看到有很多包裝好的一包包的切好的羊肉卷、牛肉卷啥的，撕開包裝就可以下鍋煮了，感覺特別方便，很多人在家自己涮火鍋的時候都喜歡去買這樣現(xiàn)成的牛羊肉卷。其實(shí)也是分品質(zhì)的，現(xiàn)切的牛羊肉卷用料實(shí)在，自然也就不便宜了，那種貪便宜買的廉價牛羊肉卷很可能就是買的合成肉卷了，有的其實(shí)都沒有含有牛羊肉的成分，有的可能還是用鴨肉混合牛羊肉，搭配香精等各種添加物混合而成的，制造出來的肉卷紋理也很不自然，肉質(zhì)的顏色也跟閑雜切下來的肉卷相差很大的，對比一看就很明顯了。

三、便宜的合成火腿腸

火腿腸是小朋友都很喜歡的食物之一了，超市里買的火腿腸也是五花八門的，價格幾塊到幾十、上百不等，品質(zhì)好的火腿腸用料肯定都是以肉為主的，自然也就貴一些了。但是廉價的火腿腸里邊大多都是淀粉，也就是我們常說的淀粉腸，雖然也是可以吃，但基本沒啥營養(yǎng)的。還有一些廉價的火腿腸，用的肉很劣質(zhì)，有的甚至可能都沒有肉呢，就是淀粉、色澤、香精的組合，孩子吃也挺不健康的。

四、廉價的雞柳、蟹柳

這類食材也是非常受小朋友歡迎的，小朋友最愛吃了，尤其是放學(xué)后都喜歡在校門口邊上的小攤吃上一份炸雞柳、炸蟹柳等等，這類食物我自己小時候也非常愛吃。現(xiàn)在的雞柳和蟹柳里，可能很多都根本沒有雞肉和蟹肉在里邊，基本上都是合成肉制作的，有品質(zhì)保障的可能還有衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)，一些廉價的就不太好說了，沒營養(yǎng)就算了，還不健康，小朋友還是少吃這類合成肉的好。

五、廉價火鍋肉丸子

火鍋丸子是很多人吃火鍋都必點(diǎn)的，各種口味的火鍋丸子還是很受歡迎的，我們家平時吃火鍋也 必備。但市場上的火鍋丸子還是五花八門的，有的是散裝的，完全沒有生產(chǎn)日期的，就在大冰柜里隨處擺放，丸子也是分品質(zhì)的，一般用料實(shí)在的丸子，價格也比較貴的，像一些實(shí)在的牛肉丸、牛筋丸等等，價格就挺貴的。而跟火鍋丸子混合搭配的都是一個價位的散裝丸子這種，大多用料都不是最好的，很多都是合成肉加入淀粉、色素、香精制作的丸子，看著色彩多樣，花里胡哨的挺好看的，其實(shí)真沒啥營養(yǎng)。

Lily美食談碎碎念：

以上就我們在平時購物的時候常見的幾種容易出現(xiàn)“合成肉”的肉類食材，大家在購買的時候真的不建議貪便宜，選擇一些有品質(zhì)有保障的購買，真的是一分錢一分貨，尤其是給小朋友吃的，更是不能掉以輕心。如果您還有一些“合成肉”辨別的方法可以留言一起交流學(xué)習(xí)哦。