隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：生姜250克，紅糖250克，蜂蜜50克，水100克；
制作過程：第一步，選擇品質(zhì)比較好的嫩姜，將其加上面粉放入水中浸泡一會，仔細(xì)搓洗干凈外皮，控水后，將生姜切成稍微薄一點(diǎn)的片，差不多2-3毫米；
第二步，紅糖和蜂蜜分別準(zhǔn)備出適量，如果是用古法紅糖需要將其先敲碎，準(zhǔn)備出不粘炒鍋，將生姜片、紅糖和蜂蜜一同放入其中；
第三步，中火開始翻炒，慢慢地生姜中的水分會析出，紅糖也會融化在其中，這個(gè)時(shí)候便可在鍋中加上100克的清水，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)慢慢翻炒；
第四步，所需時(shí)間比較長，大家要有耐心，待將鍋中的水分基本收干，看到生姜片的表面出現(xiàn)顆粒狀的紅糖結(jié)晶的時(shí)候，便可關(guān)火；
第五步，繼續(xù)翻炒，直到生姜片變得比較干燥，并且出現(xiàn)糖霜的時(shí)候，蜜餞就做好了，將其盛出來，在室溫下充分冷卻好，裝入罐子中密封保存。
小編總結(jié)：紅糖和生姜可以說是天生的一對，這兩者搭配可以做蜜餞，亦可做姜茶，營養(yǎng)都非常豐富，尤其是對于女孩子來說更是有非常好的幫助，生姜本身是帶有辣味的，而將其與紅糖做搭配，烹飪的食物口感卻非常好，更會讓人們的味蕾得到享受，在秋后，我碰到賣生姜便從不會錯(cuò)過，一次性買幾斤，將其做成蜜餞，密封保存，放得久也不會壞，這款好吃更養(yǎng)生的紅糖生姜蜜餞的做法，大家別錯(cuò)過了學(xué)習(xí)。
1、生姜盡量選擇用嫩姜，嫩姜的內(nèi)部無粗纖維，做的蜜餞口感會更佳，生姜皮無需去掉，可以一同烹飪，所以事先可以將外皮用面粉水搓洗下，能充分將其洗干凈，吃著更加更加干凈衛(wèi)生；
2、生姜切片有要求，太厚的片不好入味，易影響口感，而太薄的片又很容易會卷曲，所以建議大家切成2-3毫米的片是最佳的，紅糖和生姜按照1：1的比例便可，如果要提升用量，便需要按照這個(gè)比例來做；
3、炒紅糖生姜的過程中，需要不停翻炒，防止糊鍋了，看到其水分完全揮發(fā)的時(shí)候，便可關(guān)火，利用余溫繼續(xù)翻炒，這個(gè)過程比較費(fèi)時(shí)間，大家要有耐心，直到生姜表面結(jié)糖霜才可。
紅糖生姜蜜餞，好吃更養(yǎng)生，如果你也認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
