“1米1豆”薏米紅豆粥的做法：

備用食材：紅小豆200克，薏米100克，清水適量，糖（可不用）適量；

制作過程：第一步，紅豆準備出適量，將紅豆事先用水浸泡，最好可以泡水一個晚上，將泡好的紅豆淘洗干凈，去除其中的雜質，控水待用，薏米準備出適量；

第二步，將薏米事先要洗干凈，控水，薏米放入在炒鍋中，置于火上，小火干炒，不用放油，慢慢將薏米炒至微微發黃，過程中要不停翻炒；

第三步，待將薏米炒好后，關火，薏米和泡好的紅豆一同放入在鍋中，加上食材8倍的清水，開始煮粥，大火將鍋煮開后，轉為小火繼續慢慢煮；

第四步，過程中時不時攪拌下，慢慢便可看到紅豆煮開花了，繼續煮，讓食材和水可以相融，喜歡喝甜的加上點糖，冰糖或者是紅糖都可以；

第五步，差不多煮了一個小時的時間，紅豆完全開花，薏米也充分煮好了，這粥便可出鍋了，關火，盛出在碗中，趁熱喝，特別的香濃味美。

小編總結：紅豆和薏米是天生的一對，這兩者搭配可以起到很好的健脾、祛濕效果，不管是煮粥或者是煮茶喝都是很不錯的選擇，早餐我家經常喝粥，所以我便時常會用這兩者做搭配，粥香濃順滑，還能起到滋補的效果，非常適合春天這個季節，尤其是女人要常吃，去濕氣，氣色也能變得更好，紅豆薏米粥，雖說所需時間長，但卻沒有什么難度，食材放水中煮一煮便可，無需過多的技巧。

烹飪小技巧：

1、紅豆比較難煮，事先放水中泡一泡，讓紅豆吸足水，煮的時候會更加容易些，紅豆泡水的時間不可太短了，我一般會在晚上將其泡水，第二天早上用來煮粥，效果會更好，很容易便可煮開花；

2、薏米不要直接下鍋煮，當然也不需要事先泡水，將薏米淘洗干凈后，事先放入炒鍋中干炒，將薏米炒至微微發黃，這樣的薏米煮粥祛濕效果會更好，這點大家需要注意，不可炒過頭了，避免口感發苦；

3、煮粥，可以用高壓鍋，時間不需要太長，水也不需要放太多，但如果要用普通的鍋煮，便需要多添加水，因為煮的時間長，為避免中途缺水，需要掌握好，喜歡濃一點的可以適當減少水量，喜歡稀的則可多放點水，這粥記得要趁熱喝，口感更加香濃。

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